Nagrody pocieszenia*

Nie oszukujmy się, niewielu z nas może pozwolić sobie na pionową degustację Château Latour, ba – choćby na jedną butelkę. O Domaine de la Romanée-Conti już w ogóle nie wspomnę. Jest winna alternatywa, która pozwala choć na chwilę zapomnieć o niedostępności winnego parnasu nie tyle dla naszej wrażliwości, ile dla naszych portfeli. Wydaje mi się, że prawdziwe pożądanie wielkich butelek skrywamy […]

Seméli Oreinos Helios Agiorgitico Syrah 2016

Semeli_oreinos_helios_Agiorgitico-Syrahjpeg

Całkiem przyjemny, zaskakująco lekki blend z dominacją nuty czerwonych owoców: wiśni, malin i truskawek. Na drugim planie ładne nuty mleczne i suszonych śródziemnomorskich ziół z delikatnym pieprznym akcentem. W ustach dużo świeżości soczystego owocu, znowu mamy maliny i wiśnie. Tanina drobnoziarnista, niezbyt mocna, ale wystarczająca, żeby udźwignąć lżejsze grillowane mięsa, co sprawia, że może to […]

Zielone Butelki – wina organiczne dla Kowalskiego

Zielone Butelki - wina

Świadomość tego, co jemy, zwiększa się i nie dziwi, że nawet supermarkety i dyskonty wprowadzają produkty bio i eko. W kwestii winnej też chcemy (i powinniśmy, ale o tym później) być bliżej natury. Importerzy nie są głusi na żywe potrzeby winnych konsumentów i wprowadzją do swojej oferty wina z tej kategorii. Niektórzy tylko w takich […]

Seméli Oreinos Helios 2017

Seméli Oreinos Helios

Na początku wyczuwalne świeże polne kwiaty, mango, mandarynka podkreślone lekką nutą liści czarnej porzeczki. Ten świeży i radosny bukiet uzupełniony jest o muśnięcie słoności, co dodaje nieco głębi. W ustach ciała sporo jak na tak niski alkohol. W smaku melon i marakuja chyba delikatnie podbite cukrem resztkowym, przez co doznanie dość wysokiego kwasu nie jest […]

Cantina Tollo Mo Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2013

Cantina-Tollo-MO-Montepulciano-dAbruzzo-Riserva.

Na początku wino sprawia wrażenie przykurzonego i wysuszonego, co objawia się aromatem suszonej w dymie wiśni, dojrzałej śliwki i lukrecji. Po kilku godzinach wino otwiera się, pojawia się czekolada, suszona żurawina, wiśnia się odświeża i jest bardziej żywa – warto więc zdekantować i potrzymać dobrą godzinę w karafce. Na podniebieniu mocna konstrukcja, śliwka w czekoladzie, kawa, wiśnia z likieru i […]

Weingut Wohlmuth, smak Rieslinga z Południowej Styrii

Wohlmuth_Łupki

Ledwie otworzyłem drzwi samochodu, do środka pchają się dwa psie łby, sądząc z rysów pyska – myśliwskie. Jeden wręcza mi rolkę po papierze toaletowym i z nadzieją w oczach czeka na mój gest. Są dość spore, więc przezornie odrzucam zabawkę na podwórko, ogary odbiegają w jej poszukiwaniu, a ja powoli i ostrożnie próbuję wysiąść z […]

Quinta de Chocapalha Arinto 2017

QUINTA-DE-CHOCAPALHA_ARINTO

Na początku uderzają aromaty wynikające z dojrzewania na osadzie – są drożdże, kardamon, gałka muszkatołowa. Po chwili w kieliszku pojawiają się aromaty ciepłych białych owoców – brzoskwini, gruszki ze słuszną porcją obitych jabłek. W ustach kwasowość wyraźnie zaznaczona (niemal 7 gramów) otulona jest całkiem krzepkim ciałem. W smaku jest biały pieprz, skórka cytryny i mandarynki. […]

Czarny kogut brojlerem – Chianti Classico Gran Selezzione

Bardzo lubię Chianti Classico i to nawet nie te największe najbardziej prestiżowe etykiety. Niewiele win niesie w sobie tyle radości i tyle niewymuszonej przyjemności, co butelki z serca Toskanii. Zwiewne ciało, zadziornie owocowa tanina połączona z wiśniową kwasowością – czegóż więcej trzeba? Jednak członkowie Consorzio Chianti Classico stwierdzili, że czarnego koguta trzeba przypakować. Tak narodziło […]

Trzy włoskie sposoby na przedwiośnie

Dzień dłuższy, mrozów coraz mniej, ale jeszcze się zdarzają – przedwiośnie pełną gębą. Raz będziemy biegać rozchełstani, ciesząc się słońcem i ciepłym prądem znad Afryki czy skądkolwiek indziej, raz, być może tego samego dnia, będziemy przeklinać aurę, zdejmując przemoczone buty. Jak winnie dostosować się do tej pełnej zwrotów akcji pory roku? Bottego del Gusto zaproponowała mi opcje. Znieść tę trudną do zniesienia porę […]

Celler del Roure Vermell 2016

celler del roure vermell

Dojrzewający kilka miesięcy (między 4 a 6) w amforach kupaż Garnachy, Monastrella i Mandó pełen jest aromatów świeżych, dojrzałych owoców – są czereśnie, maliny i wiśniowa galaretka. Nad tym unosi się lekka nuta jogurtowa, suszone zioła i rozgrzany kamień. W ustach mocno skoncentrowane, ale nie ciężkie. Czuć niemal owocową pulpę, żywą taninę i przy tej […]