Boucherie de Varsovie – mięso i wino na Żelaznej

Boucherie de Varsovie degustacja

Znowu kazałem Wam czekać na poważniejszy wpis, ale tym razem mam usprawiedliwioną nieobecność. Przede wszystkim nadejście latorośli wymagało przygotowań – pochłonęło to dużo czasu. Teraz, gdy jest już z nami, może nie będzie więcej czasu, ale przynajmniej nie będzie latania z wywieszonym językiem, w poszukiwaniach wózka, poduszek, kocyków – kto wie, ten wie (edit: teraz […]

Bodegas Luigi Bosca La Linda Smart Blend 2015

Luigi Bosca La Linda Smart Blend

Początkowo dominują nuty wędzonki i zwęglonego drewna. Po odpowiednio napowietrzaniu jednak wychodzą na powierzchnię apetyczne nuty ciemnych owoców – jagód, lekko podsuszonej śliwki, dojrzałej wiśni. Na to nałożna jest z wyczuciem porcja cynamonu, lukrecji, goździków i anyżu – przyjemnie, ale czuć, że wino jeszcze młode. W ustach ciało w górnych rejestrach stanów średnich, ale nie […]

Valdesil Valdeorra Carballo Mencía 2014

Valdesil Valdeorra Carballo Mencía 2014

Ta czysta Mencía z regionu Valdeorras raczy aromatami świeżych ciemnych owoców – jagód i jeżyn oraz nutami suszonych wiśni, żurawiny rozciągniętych na mineralnym i ziemistym tle. Pojawia się bardzo wyraźna nuta balsamiczna, ocierająca się niemal o zbyt intensywną lotną kwasowość. Do tego skóra i tytoń w tle zdradzają już pełną ewolucję, która mówić: pić, nie […]

Bodegas Pinord +Natura Xarel•lo 2017 DO Penedès

Pinord +Natura

To organiczne wino z Penedes wyprodukowane przez Bodegas Pinord wabi aromatem cytrynowego sorbetu ze śmietanką, dojrzałego ananasa, mango i kwiatów akacji. Wyraźnie wyczuwalne są nuty wynikające z dwumiesięcznego dojrzewania na osadzie, jak gałka muszkatołowa. Niestety, nie czuć tego zabiegu na podniebieniu, bowiem wino jest lekko wodniste i mało ma materii. Jest co prawda smaczne, czuć […]

Tesco Finest Carmenere 2017

Tesco Finest Carmenere

To całkiem przyjemne Carmenere, wyprodukowane dla Tesco przez Cono Sur, raczy aromatami dojrzałej śliwki, jeżyny i maliny, połączonych z goździkową pikantnością i dymem. Wydaje się bardzo dojrzałe, bo typowych, paprykowo-łodygowo-warzywnych nut w bukiecie za wiele nie ma. Pojawiają się za to w smaku: jest pieczony bakłażan i papryka zmieszane z jagodami, wanilią i goździkiem. Ciało […]

István Szepsy – romantyk i pozytywista

Istvan Szepsy

Bez wątpienia István Szepsy to postać pomnikowa, choć pewnie sam na takie słowa by się obruszył albo tylko wzruszył ramionami. Promotor tokajskiego terroir, otwarcie równający je z burgundzkim; świetny winemaker; lider i mentor wielu lokalnych winiarzy, biorący na swoje barki odpowiedzialność za to, jak Tokaj postrzegany jest w świecie. To tylko wyrywkowa charakterystyka tego skromnego […]

Langlois Crémant de Loire Rosé Brut

Langlois Crémant de Loire Rosé Brut

Ten apetyczny crémant czaruje pięknym, owocowym bukietem, pełnym malin, poziomek, czerwonej porzeczki, rozpiętych na śmietankowo-kredowym tle. W ustach drobne musowane podkreśla kremowo-mleczne bogactwo, otulające owoc granatu, czerwonej porzeczki i truskawki. Do tego wyraźny biały pieprz, delikatna łodyga i świetna, odświeżająca kwasowość. Cukier raczej w górnych granicach kategorii brut, co zdecydowanie podnosi przystępność i pijalność tego […]

Ca N’Estruc L’Equilibrista D.O. Catalunya 2014

Ca-N-Estruc-L-Equilibrista

W przyjemnym, asertywnym bukiecie wyczuć można aromaty likierowej wiśni, jeżyny, powideł jagodowych i soku z maliny połączonych ze słuszną, acz wyważoną ilością korzennych przypraw: goździków i cynamonu (który tutaj jest wytrawny a nie amerykańsko słodki). Do tego obraz uzupełnia odrobina suszonych śródziemnomorskich ziół. W ustach dużo maliny i leśnej jagody, wiśnia w czekoladzie i tanina […]

Melnik Nobile Rosé Logodaj 2017

Melnik Nobile Rosé Logodaj

Z kieliszka roztaczają się przyjemne, czyste i wyraźne nuty maliny ze śmietaną, truskawki, poziomki i czerwonej porzeczek. Wszystko tworzy ładny, klarowny, owocowy bukiet. W ustach lekko, zwiewnie i bardzo po prowansalsku. Ładna świeżość, porzeczkowa soczystość. Może ciut wodniste, ale naprawdę ciężko mi coś zarzucić temu winu. Na szczęście nie jest podkręcone cukrem i mimo, że […]

Biologiczne supermarketowce – trójka z Cono Sur

Cono Sur

Na pierwszy i drugi rzut oka wydawać się może, że winiarstwo w swym bukolicznym anturażu to spacer ręka w rękę z siłami przyrody. Proces podporządkowany pasażowi pór roku, wpięty w mistyczną symbolikę odrodzenia i płodności, którego końcowym efektem jest wino wypełniające czarę kieliszka. Gdy się jednak przyjrzeć bliżej, okazuje się, że z mistycyzmu niewiele zostało […]