Weingut Tement – primus inter pares

Tement_Logo

Spod drzwi Erwina Sabathiego ruszyłem wprost do drugiego tuza styryjskiego winiarstwa. Właściwie ojca tutejszego sukcesu, którego nazwisko doprowadza do szybszego bicia serca nie tylko miłośników austriackich win. Po dwudziestu kilometrach i kilkukrotnym przekroczeniu granicy austriacko-słoweńskiej zaparkowałem pod drzwiami Weingut Tement. Niestety, podczas mojej wizyty wszyscy członkowie rodziny przebywali na wywczasie, ale zastępujący ich sommelier był […]

Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented 2010

amayna-sauvignon-blanc_Barrel_Fermented

Ten prawdziwy biały mocarz pełen jest beczkowej krzepy – jest palone masło, skórka pieczonego kurczaka, pigwa, sól morska, pestka jabłka. Wszystkie aromaty hojnie wypływają znad tafli wina. W ustach niemal oleiste, palone masło, pieczona jabłko z goździkami i kardamonem skontrowane są piękną, krystaliczną kwasowością. Wino zdecydowanie warte zdekantowania na godzinę przed podaniem. W butelce uładziło […]

Chateau Ferrande Graves 2010

Chateau Ferrande Graves

Początkowo zamknięte, po półgodzinie zaczyna się otwierać – pojawia się wyraźna owocowa nuta porzeczkowego likieru, ciemnych jagód, śliwkowych powideł. Pod tą pierwszą falą kryją się aromaty wilgotnego żwiru (wszak jesteśmy w Graves), liści tytoniu, skóry, czarnego pieprzu. W ustach wyraźnie czuć ewolucję, owoc jest zmieszany ze skórą, kawą i tytoniem – niepodrabialne nigdzie oznaki bordoskiego […]

Schwedhelm Zellertal Spätburgunder 2016

Schwedhelm Zellertal Spätburgunder

W początkowej fazie nad owocem dominują charakterystyczne nuty wędzonki tak typowe dla niemieckich Pinotów. Po kilku minutach w kieliszku aromaty te schodzą na boczny tor, ujawniając ładny, świeży owoc w postaci truskawki, malin i suszonej żurawiny. Całość dopełniona jest jesiennymi nutami butwiejących liści. W ustach średniej budowy z kwaskową wiśnią w ataku, a dalej, w […]

Erwin Sabathi – mistrz Chardonnay w królestwie Sauvignon Blanc

Erwin Sabathi

Jadąc z górskiej chatynki po słoweńskiej stronie granicy na spotkanie z Erwinem Sabathim na leśnej drodze powiatowej miałem pierwszą od lat kontrolę graniczną. Młodzi junacy w mundurach austriackiej armii, bardzo przejęci swoją rolą wylegitymowali mnie, kazali otworzyć kufer i nie do końca kumali, że dowód osobisty to dokument upoważniający do podróży w strefie Schengen. No […]

Edetaria Via Terra Branco Blanco 2017

Edetria Via Terra Blanco

Katalonia bardzo dobrze radzi sobie z białą Garnachą. Tak jest i w tym przypadku. W nosie bardzo bardzo ładnie dojrzała brzoskwinia, do tego gruszka w zalewie, ewidentne są też nuty dojrzewania na osadzie – wyczuć można delikatne nuty korzenne pod postacią kardamonu i suszonego imbiru. Całość uzupełniona jest o odrobinę miodu wielokwiatowego i polnych kwiatów […]

Styria – prolog

Problemem południowej Austrii i całej Słowenii jest to, że w żadnej porze roku turyści nie traktują tych rejonów poważne. Są po prostu bezmyślnie mijanym krajobrazem za oknem. Kolejnym kilometrem autostrady do pokonania w drodze na kamienne plaże, po rakiję, pljeskawicę i ośmiornice. Ale powiadam Ci, jeśliś miłośnikiem wina, zbocz z autostrady tuż za Grazem albo […]

Alpha Estate Axia 2013

Alpha Estate Axia

W tym dojrzałym blendzie z greckiej Macedonii wyczuwalne są bogate nuty owocowe, lekko już nawet likierowe; są więc słodkie wiśnie, likier wiśniowy, śliwka w czekoladzie, rum, goździk i wanilia. Pojawia się też poważna nuta głogu i rozmarynku. Ciało mocnej budowy, ale kwasowość Xinomavro dzielnie utrzymuje kompozycję w pionie. W smaku suszone śliwki, żurawina, konfitura z […]

Poggiotondo Terre Di Cresci Chianti Classico 2015

Poggiotondo Terre Di Cresci Chianti Classico

W tym klasycznym blendzie, przyrządzonym przez słynnego Alberto Antoniniego, w pierwszej kolejności wyczuć można nuty dojrzałej wiśni i wiśniowego jogurtu, pieczonego mięsa, suszonych ziół, suszonej wiśni, anyżu i odrobiny balsamico. Jest bardzo klasycznie, zgrabnie i apetycznie. W ustach budowa średnia z delikatną, drobnoziarnistą, pieprzną taniną, która wyziera spod intensywnego, soczystego owocu wiśni i suszonej żurawiny, […]

Na pasku Lidla i Biedronki? Dyskonty a polskie blogi o winie AD 2018

lidl biedronka blogi o winie

W części rodzimej branży winiarskiej panuje przekonanie, że winni blogerzy są tubą dyskontów, którym sprzedają swoje ciała i bajty na serwerach za karton wina i milion dolków w nieznaczonych banknotach. Postanowiłem przyjrzeć się zjawisku i na podstawie wpisów z dwudziestu wybranych blogów ocenić, jak faktycznie sprawy się miały w roku 2018. Dobrze, skoro już daliście […]