Karavitakis – Vidiano w natarciu

Nikos Karavitakis

Gdy próbowałem się umówić z Nikosem Karavitakisem na degustację w jego winnicy, miałem nieodparte wrażenie, że traktuje mnie jak kolejnego natręta, który chce się napruć na friko i nie ma ochoty na spotkanie. Warto jednak było nalegać. Nikos okazał się bowiem bardzo utalentowanym winiarzem, który za stołem szybko traci poczucie czasu.  A było to tak, […]

Sauvignon Blanc na trzy sposoby

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc otworzyło świat wina wielu osobom – apetyczne, asertywne i rześkie wina z Nowej Zelandii to samograj mający się dobrze i na marketowych półkach i w sklepach specjalistycznych. Nowa Zelandia narzuciła niejako dyskurs sauvignonowy dyskurs, ale może warto zboczyć z antypodycznego kursu i poznać inne oblicza szczepy? Sauvignon Blanc to biała odmiana, pochodząca najpewniej […]

7. SPOTkanie z polskimi winami

Polskie wina winnica gostchorze

Pewna para poszła na koncert jazzowy. Na scenie muzycy wyciskali z instrumentów i z własnej kreatywności siódme poty. Następnego dnia ta sama para poszła do restauracji, a do kotleta przygrywał im mały band. Po kolacji pan podszedł do kontrabasisty i mówi: Drogi panie, wczoraj byłem na koncercie jazzowym i tam kontrabasista ciężko pracował ręką po […]

Weingut Salwey Spätburgunder RS 2015

Salwey Spatburgunder-RS-2015

Ten badeński Spätburgunder pachnie bardzo apetycznie: truskawkami, malinami, pieprzem, skarmelizowanym cukrem; powagi dodaje zaś mokra ziemia i ledwie szczypta, jakże powszechnych i zazwyczaj bardzo intensywnych w niemieckich interpretacjach odmiany, nut dymnych i wędzonkowych. W ustach dużo świeżości, obok świeżej maliny jest też dojrzała wiśnia, ciut ziemi i bardzo ładna, drobnoziarnista tanina. Bardzo elegancki, o smukłym […]

Seméli Oreinos Helios Agiorgitico Syrah 2016

Semeli_oreinos_helios_Agiorgitico-Syrahjpeg

Całkiem przyjemny, zaskakująco lekki blend z dominacją nuty czerwonych owoców: wiśni, malin i truskawek. Na drugim planie ładne nuty mleczne i suszonych śródziemnomorskich ziół z delikatnym pieprznym akcentem. W ustach dużo świeżości soczystego owocu, znowu mamy maliny i wiśnie. Tanina drobnoziarnista, niezbyt mocna, ale wystarczająca, żeby udźwignąć lżejsze grillowane mięsa, co sprawia, że może to […]

La Picossa Garnacha Negra 2017

La PIcossa Garnacha Negra 2017

Na początku uderzenie ciemnego, słodkiego owocu – śliwek, jeżyn podkręconych korzennymi przyprawami, jest bowiem wanilia i goździk. Nad wszystkim unosi się wędzonkowy aromat użytej beczki, który trochę za mocno ingeruje w owocową kompozycję wina. Na podniebieniu, mimo wyczuwalnej beczki i obiektywnie wysokiego alkoholu, wino ma średnie ciało. Niestety, niedobór wrodzonej materii został zamaskowany zbyt grubą […]

Valle Pradinhos – zagubiony zakątek w Tràs-os-Montes

Nie zgadniecie – oto kolejny przeterminowany tekst. Minęło pótora roku od mojej wizyty w portugalskiej winnicy Valle Pradinhos w regionie  Tràs-os-Montes. Pora więc przypmnieć sobie, jak godzina jazdy samochodem zamieniła dramatyczne widoki doliny Douro na rozległą panoramę tego północno-wschodniego regionu Portugalii. Dzielnym Fiatem 500 w kolorze miętowej landrynki udałem się spod Vila Real do miejscowości […]