Ciekawa biel znad Douro, w której wyczuwalne są aromaty przypalonego masła a także przyjemne nuty dojrzałych owoców: melona, moreli, ananasa, papai i skórki żółtego jabłka. Powagi dodają tu nuty białego pieprzu i szczypty soli. W ustach przestrznenne, podbite beczkową pikantnością ale też świetnie potokowo świeże. W smaku melon, ananas, morele. Całość prezentuje się niezwykle atrakcyjnie, […]
douro
Dona Graça Viosinho Reserva Branco 2020
Dziś arcyciekawe, jednoodmianowe białe wino z doliny Douro. Przyznajcie bowiem sami, że Viosinho w formie czystej to nie jest coś, co trafia do kieliszków regularnie jak Lewy do bramki. Mamy tu wino niezwykle aromatycznie, pełne zapachów polnych kwiatów, melona, pieczonego jabłka, skórki cytryny nad którymi delikatnie unoszą się maślane efekty użycia beczki. W ustach bardzo […]
João Pires Bardino Tinto Douro 2018
Delikatne, rześkie i bardzo przyjazne czerwone douro wytłoczone ze starych krzewów field blendu. Wino radosne, pełne aromatów czerwonego owocu – malin, wiśni, odrobiny śliwki i podkręcającymi wszystko, delikatnymi nutami beczkowymi w postaci gorzkiej czekolady i palonego drewna, nad nimi zaś unosi się lekka mentolowa mgiełka. Świeżo. W ustach podobnie – bardzo soczyste dojrzałym czerwonym owocem, […]
Dona Graça Reserva Tinto Douro 2017
Ciekawa czerwień z spalonego słońcem, położonego w interiorze Douro Superior. Wino o zrazu dymnych, palonych aromatach, które wraz z oddechem ulatniają się, dając pola dojrzałym, ale świeżym owocom: śliwie, jeżynie i odrobinie malin. Nad tym unosi się lekki czarny pieprz i umami. Mimo 14% alkoholu wino nie przytłacza, duża w tym zasługa żywej kwasowości, która […]
Bulas Reserva Tinto Douro DOC 2016
Bardzo klasyczne i typowe czerwone Douro o aromatach czerwonych owoców – przede wszystkim malin i truskawek, którym towarzyszy gorzka czekolada, suszone zioła (może nawet ten emblematyczny czystek) i rozgrzany kamień. W ustach gęste, ale przy tym jedwabiste – taniny zdążyły się już ładnie wtopić, ale za to owoc jeszcze w pełni; mamy więc maliny, jagody, […]
10 najlepszych win 2021 roku
Tak, mamy ostatni dzień roku i pora przedstawić wina, które najmocniej wzburzyły moją krew, przyprawiły o ciarki i łzę w oku. Na papierze może niekoniecznie zawsze będą to największe butelki, ale poruszyły we mnie czułe struny, zatem winien im jestem te kilka akapitów. Mimo że ogólnie rok 2021 nie okazał się zbyt milusi, to pod […]
Quinta Da Capela Blend.pt XP Tinto Douro 2017
Dość nietypowe czerwone Douro, ponieważ dojrzewało jedynie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Ciemne, intensywnie pachnące dojrzałymi śliwkami i jagodami, które w swej słodyczy ocierają się niemal o nuty powidłowe, ale nie ma tu ociężałości. W ustach lekko atramentowe, z przyjemną, drobną, lekko matową taniną; owocu jest dużo, przede wszystkim śliwki i jeżyny, kwasowość raczej w […]
Quinta de Tourais Lilipop Douro DOC 2019
Osobliwe wino o aromatach dymu, pieczonych buraków, wędzonej śliwki, suszonej żurawiny, korzennych przypraw – goździków i ziela angielskiego, do tego pojawia się intrygująca nuta pieczonego mięsa. W ustach szczupłe, linearne, z bardzo mocno zaznaczoną kwasowością, na którą jakby nie starczało ciała. Jest tu dużo czerwonego, wytrawnego owocu, wiśni, żurawiny do tego dymu. Styl bliższy Spatburgunderom […]
Zielone Butelki – wina organiczne dla Kowalskiego
Świadomość tego, co jemy, zwiększa się i nie dziwi, że nawet supermarkety i dyskonty wprowadzają produkty bio i eko. W kwestii winnej też chcemy (i powinniśmy, ale o tym później) być bliżej natury. Importerzy nie są głusi na żywe potrzeby winnych konsumentów i wprowadzją do swojej oferty wina z tej kategorii. Niektórzy tylko w takich […]
Boucherie de Varsovie – mięso i wino na Żelaznej
Znowu kazałem Wam czekać na poważniejszy wpis, ale tym razem mam usprawiedliwioną nieobecność. Przede wszystkim nadejście latorośli wymagało przygotowań – pochłonęło to dużo czasu. Teraz, gdy jest już z nami, może nie będzie więcej czasu, ale przynajmniej nie będzie latania z wywieszonym językiem, w poszukiwaniach wózka, poduszek, kocyków – kto wie, ten wie (edit: teraz […]