To zgrabne, przystępne Albariño znad Atlantyku intensywnie pachnie dojrzałym agrestem, czerwonym jabłkiem, cytryną, mango zdecydowanie więcej tu owocu, niż oceanicznej bryzy, która objawia się lekką słonością i zapachem muszli. Na podniebieniu rześkie, żywe, średniej budowy, jest kwasowość zielonego jabłka, odrobina słodyczy mango, by ją zbalansować. To stosunkowo proste, nieco techniczne ale smaczne wino, które sprawdzi […]
Hiszpańska różnorodność – master class z Almudeną Alberca MW
Dla wielu Hiszpania to czerwona Rioja, cava, Verdejo z Ruedy i może jeszcze Albariño, jeśli uważaliście na lekcjach. Ale hiszpańskie wina to prawdziwe bogactwo odmian, warunków klimatycznych, technik a co za tym idzie – stylów. W krótką podróż online po Półwyspie Iberyjskim (poza Portugalią i Andorą oczywiście) zabrała uczestników swojego master class Almudena Alberca, pierwsza […]
Casa Los Frailes Caliza Vino de Parcela DO Valencia 2016
Bardzo intensywne, napakowane wino z winnicy o wapiennej glebie. W nosie dominują słodkie, bardzo dojrzałe owoce, ocierające się niemal o konfiturę – maliny, truskawki, dojrzałe śliwki, do tego delikatnie, ale jednoznacznie wyczuwalny aromat kredy oraz, niestety, delikatnie odstający alkohol. Na podniebieniu mocno zbudowane, z bardzo dojrzałym, krągłym, lekko likierowym owocem, ale też ziołami: rozmarynem, tymiankiem […]
Apaltagua „Envero” Carmenere Colchagua Valley 2018
Lekko jesienny nos, z nutami liści, dymu, dojrzałej śliwki, jeżyny i aronii. Dalej intrygujące elementy pieczonej papryki, tytoniu. W ustach dobrze zbudowane, z wyraźnie zarysowanym owocem: pełno w nim jagód, jeżyn podbitych lukrecją, kawą i zielem angielskim; tanina mocna i soczysta, kwasowość ładnie pociągnięta, powyżej średnich rejestrów, dzięki czemu wino trzyma się stabilnie w pionie. […]
There is a light that never goes down and it’s in burgundzkie wina
Nie, wbrew tytułowi nie będę uzewnętrzniał swoich depresyjnych stanów. Po pierwsze – po powrocie z naprawdę udanego urlopu nie mam depresyjnego stanu. Po drugie – światło, które tak ładnie się tli, znalazłem na dnie kieliszków wypełnionych burgundami od Domaine Belleville i Les Parcellaires de Saulx podczas Cru u Roberta Mielżyńskiego. I myślę, że będzie ono […]
Bałtycka bryza w Prowansji – Chateau Isolette
Wejście w winny biznes staje się coraz częstszym pomysłem polskich przedsiębiorców (skuszonych hajpem, nagrodami dla winnicy Turnau i propagandą sukcesu lejącą się szerokim strumieniem spod klawiatury niestrudzonego red. Nowickiego Macieja) na dywersyfikację źródeł przychodu. Najczęściej jednak wybierają oni parcele położone w okolicy, no może w innym powiecie, ale zdecydowanie trzymają się polskich granic. Inaczej jest […]
7. SPOTkanie z polskimi winami
Pewna para poszła na koncert jazzowy. Na scenie muzycy wyciskali z instrumentów i z własnej kreatywności siódme poty. Następnego dnia ta sama para poszła do restauracji, a do kotleta przygrywał im mały band. Po kolacji pan podszedł do kontrabasisty i mówi: Drogi panie, wczoraj byłem na koncercie jazzowym i tam kontrabasista ciężko pracował ręką po […]
Jak smakuje wino, gdy ma się Covid?
No cóż, człowiek uważał, nosił maseczki, mył ręce i dezynfekował je, gdzie tylko była okazja. Raczej siedział w domu i nie igrał z losem – z natury nie jestem ryzykantem. Ale trafiło i mnie. Si, jestem koronowanym królem winnej blogosfery z wirusowym błogosławieństwem Covid-19. Co ciekawe, sam lepiej rozpoznałem objawy od lekarzy. Ale niestety ich […]
Donnafugata Anthilia Sicila Bianco DOC 2019
Świeży nos, stawiający mocno na nuty owocowe z dominującą brzoskwinią, mandarynką, za którymi pojawiają się białe kwiaty, delikatna morska bryza i pikantność od dojrzewania na osadzie. Na podniebieniu uderzenie świeżości – dojrzała cytryna, mandarynka i dużo brzoskwiniowej pulpy, na koniec lekka korzenność, która dodaje temu winu powagi i kulinarnego wymiaru. Świeże, jak gin z tonikiem, […]
Romain Duvernay Côtes-du-Rhône Villages Séguret 2018
Całkiem intensywny nos, pełen aromatów dojrzałych owoców – dominujące Grenache dało maliny i truskawkę, Syrah z Mourvedre zaś jeżyny i nutę gorzkich ziół. W tle majaczy molekuła mleczna i likierowa. Na podniebieniu ziołowo zadziorne, świeże, z dużą ilością czerwonego i ciemnego, bardzo dojrzałego owocu: są truskawki, maliny, jeżyny i jagody. Ziołowa końcówka przechodzi w umami. […]