Robi mi się powoli cykl, rzekłbym, kronikarski, ale co zrobić, kiedy okazji pojawia się niemało, a na tyle są kuszące, że żal odmówić. Zatem bez zbędnych ceregieli dzić mały update tego, co słychać u Le Barbatelle, czyli będzie o winach z Italii. Miro Pianca, właściciel Le Barbatelle, już dawno porzucił swoją niszę, na której wypłynął, […]
Chianti
Nowe roczniki Vini e Affini – część pierwsza – Italia
Vini e Affini, konsekwentny dostawca winnych emocji najgrubszego kalibru, zaprosił mnie na degustację nowych roczników oferty. A gdy dostaje się takie zaproszenie, to stawić się trzeba. W surowych, drewniano-stalowych wnętrzach ( czy też raczej wnętrzu) Wine Corner w Forcie 8 zasiadłem za stołem a przede mną prężyły się liczne butelki. Oferta Vini e Affini jest […]
Pieve di Spaltenna Chianti Classico Riserva DOCG 2011
To bardzo autentyczne, szczere i rustykalne Chianti początkowo pachnie przykurzoną skrzynią, suszonymi ziołami i popiołem, za którymi, po odpowiednim napowietrzeniu ujawniają się nuty świeżej wiśni, czereśni, dojrzałej truskawki i leśne jagody. W ustach, jak na swój wiek, zaskakująco świeże i żywiołowe. Dużo wiśniowej kwasowości, niemało świeżego jeszcze owocu i do tego zadziorne, szorstkie taniny, jakby […]
Czarny kogut brojlerem – Chianti Classico Gran Selezzione
Bardzo lubię Chianti Classico i to nawet nie te największe najbardziej prestiżowe etykiety. Niewiele win niesie w sobie tyle radości i tyle niewymuszonej przyjemności, co butelki z serca Toskanii. Zwiewne ciało, zadziornie owocowa tanina połączona z wiśniową kwasowością – czegóż więcej trzeba? Jednak członkowie Consorzio Chianti Classico stwierdzili, że czarnego koguta trzeba przypakować. Tak narodziło […]
Boucherie de Varsovie – mięso i wino na Żelaznej
Znowu kazałem Wam czekać na poważniejszy wpis, ale tym razem mam usprawiedliwioną nieobecność. Przede wszystkim nadejście latorośli wymagało przygotowań – pochłonęło to dużo czasu. Teraz, gdy jest już z nami, może nie będzie więcej czasu, ale przynajmniej nie będzie latania z wywieszonym językiem, w poszukiwaniach wózka, poduszek, kocyków – kto wie, ten wie (edit: teraz […]
Ze szczytu na dno i z powrotem – Tokaj, Włochy i Szampan
Ile rzeczy może się wydarzyć w ciągu tygodnia? Można się zakochać na zabój z wzajemnością, można miłość stracić, można zdobyć fortunę dzięki sześciu trafnym skreśleniom i roztrwonić ją w ciągu siedmiu dni. Można być na szczycie, upaść. Można się znowu dźwignąć. Taki był dla mnie winiarski tydzień w Warszawie. Ja wiem, patos, co nie? […]
Trzy włoskie czerwienie na chłodne dni lata
Pogoda ostatnio nie rozpieszcza i miast gasić pragnienie schłodzonymi białymi winami, sięgamy mimo woli po czerwień. Z ostatniej degustacji, którą prowadziłem w 13 Winach, przybliżę 3 czerwone wina, które pomogą Wam przetrwać chłodne, deszczowe dni, które nękają od jakiegoś czasu. Lato nie rozpieszcza – po pierwszych dniach solidnych upałów szare chmury zasnuły niebo i […]
Wino & Friends – miłość od pierwszego wejrzenia
Rzadko piszę o miejscach, w których podaje się wino i jedzenie. Czwartkowa jednakowoż wizyta nie pozostawiła mi żadnej innej możliwości. Przed Wami relacja z bardzo ciekawego miejsca na warszawskiej winno-kulinarnej mapie: Wino & Friends. Gdy kończyło się Grand Cru u Mielżyńskiego, stwierdziliśmy, że nie chce się nam kiełbasy z grilla ani przeciskać przez tłumy […]
Toskańskie wina w Warszawie
Oj dzieje się na warszawskim winnym poletku. Najwięcej w kraju, jak wyrzuca nam, słoikom, Irek Wis vel Blurppp. I ma rację, bo zapiernicz taki, że nie ma kiedy taczki załadować. Tym razem kilka słów o wizycie Toskańczyków, którą miesiąc temu z okładem zorganizował Magazyn Wino. Toskańskie wina z Chianti na czele to jeden z […]
Pocztówka z wakacji – Chianti z Monteriggioni
Z okazji jakiegoś tam rodzinnego spotkania, postanowiłem poczęstować współbiesiadników odrobiną smaków Italii. Do pasty ze speckiem, suszonymi pomidorami i mascarpone podałem wino, które nabyłem w niesamowitym miejscu – Monteriggioni. Niezwyciężonej twierdzy, o której Dante wspomina w swojej Boskiej Komedii. Monteriggioni to leżąca kilkanaście kilometrów na północ od Sieny twierdza, powstała w XIII w. w okresie […]