Z owocu w aromatach została czerwona porzeczka i czerwony grejpfrut, do tego lekka nuta maślana i ziołowa. W ustach fajna, średnia, lekko mineralna struktura, do tego w smaku czerwone porzeczki, czerwony grejpfrut, pestka moreli i albedowa goryczka. Fajnie zachowana kwasowość czerwonej porzeczki daje winu niezbędnej świeżości. Niby dwa lata to granica, ale wino łatwo się […]
Cabernet Franc
Doña Paula – terroir po argentyńsku
Burgundczycy mają ponad tysiąc lat doświadczenia, na którym zbudowali wiedzę na temat ichniego terroir. Współcześni nie mają tyle czasu, ale za to mają nowoczesne narzędzia, które pomagają im to terroir lepiej zrozumieć. Dziś zapraszam na relację z arcyciekawego seminarium prowadzonego przez Tima Atkina MW (hell yeah!) i Martina Kaisera dyrektora ds. produkcji wina i winogrodnictwa […]
Fattoria di Magliano – Agostino i duch Giacomo Tachisa
Toskańska Maremma dla wielu stała się azylem, ucieczką od dotychczasowego życia. Na przykład Agostino Lenci, producent obuwia z Lukki, sprzedał swój bardzo dochodowy biznes wraz z kontraktami z Deichmannem i Batą, po konsultacji z Giacomo Tachisem kupił winnicę. Tak powstała Fattoria di Magliano Z jej szczytu, na którym stoją zabudowania miłego, bardzo komfortowego budynku z […]
Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon DO Valle del Maipo 2017
Zaskakująco świeże i owocowe wcielenie Caberneta z Chile. W nosie dominuje świeżo wyciśnięty sok z czarnej porzeczki i dojrzałej śliwki, który wsparty jest odrobiną pieczonej papryki i delikatnych nut ziaren kakaowca. W dość lekkie jak na reservę, soczysty owoc znowu gra pierwsze skrzypce – czarna porzeczka z sokiem z czarnego bzu wybijają się nad kawowo-czekoladowym […]
Boutique Konesera – nowa lokalizacja i odświeżone portfolio
Piotr Klimczyk oprócz tego, że znany jest z jednej z najciekawszych selekcji win Francuskich w Warszawie, najwyraźniej nie lubi zagrzewać miejsca. Wcześniej jako Vins de France, obecnie jako Boutique Konesera, w ciągu pięciu lat czterokrotnie zmieniał lokalizację swoich sklepów – od Wilanowa po Galerię Młociny. Nowe miejsce to nie jedyna zmiana – wyraźnej przebudowie uległa […]
Langlois Crémant de Loire Rosé Brut
Ten apetyczny crémant czaruje pięknym, owocowym bukietem, pełnym malin, poziomek, czerwonej porzeczki, rozpiętych na śmietankowo-kredowym tle. W ustach drobne musowane podkreśla kremowo-mleczne bogactwo, otulające owoc granatu, czerwonej porzeczki i truskawki. Do tego wyraźny biały pieprz, delikatna łodyga i świetna, odświeżająca kwasowość. Cukier raczej w górnych granicach kategorii brut, co zdecydowanie podnosi przystępność i pijalność tego […]
World’s End Little Sister Merlot Reserve Napa Valley 2010
W intensywnym nosie dominuje wyraźna nuta czarnej porzeczki a nawet crème de cassis. Pod tą likierową warstwą kryje się słodka truskawka, malina, beczkowy makijaż w postaci lukrecji, kawy, mlecznej czekolady, wiśni w rumie oraz wyraźne nuty ewolucji, jak skóra, tytoń i cedr. W ustach porzeczkowy owoc zachowuje ciągle dużo soczystości, jest też jeżyna, suszony pomidor, […]
Château de Laussac Castillon Côtes de Bordeaux AOC 2015
W średnio intensywnym nosie ciemny owoc: jeżyna, aronia, suszona śliwka, które otoczone są wyraźnymi nutami wędzonki, kawy i dymu. Alkohol mocno wyczuwalny. W ustach średniej budowy, o szorstkim ciemnym owocu. Do tego kawa, gorzka czekolada, zwęglone drewno i drobnoziarnista, zadziorna tanina. Nieco brakuje mi tu koncentracji, przy tym poziomie alkoholu i ciepłym roczniku spodziewałbym się […]
Maison Ventenac Les Années Folles La Délicate Cabardès AOC 2015
W dość intensywnym, przyjemnym bukiecie na początku atakuje nuta mleczna, później są zioła: mięta i rozmaryn. Dalej pojawiaja się ciemne owoce, takie jak jeżyna i czarna jagoda, wsparte skalną minerlanością. Wydaje się, że wino będzie bardzo mocarne i gęste, jednak w ustach jest zaskakująco świeże, ze średniej budowy ciałem, pełnym owocu spod znaku dojrazłej wiśni […]
Bułgaria jakiej nie znałem i Wy pewnie też nie
Z czym kojarzy się Wam bułgarskie wino? Z Sophią Riesling uwiecznioną przez poetę Świetlickiego na kartach książki i na lśniącej powierzchni płyty kompaktowej? Z kolorową Tchergą z marketowych półek? Mnie mniej więcej z tym. Dopóki nie poznałem Winnego Bułgara. Tradycja winiarstwa na terenach Bułgarii sięga Traków, którzy wiele wieków przed Chrystusem tam znaleźli swsoją […]