¡Hola! amigos y amigas! W ten styczniowy dzień zapraszam Was do odległej Kastylii i Leónu. Sam odbyłem tę podróż kilka tygodni temu, a przewodnikiem po tej spieczonej słońcem krainie był señor Michał Stykowski, jedyny w Polsce Spanish Wine Scholar. Zrelacjonuję Wam tę podróż, licząc, że na koniec opowieści zechcecie wznieść kieliszek Tempranillo za zdrowie Waszego […]
Vini e Affini
Vini e Affini nowe roczniki – reszta świata
Vini e Affini już zawsze będzie się kojarzyć z mocną selekcją z Włoch. Ale wina z innych części Europy też mają mocną, choć nie tak liczną reprezentację. Po selekcji z Italii, którą opisywałem wcześniej, pora na wina z pozostałej części Starego Kontynentu. Włochy mamy za sobą. Jeśli chcecie sprawdzić, jak było, zapraszam Was do lektury […]
Nowe roczniki Vini e Affini – część pierwsza – Italia
Vini e Affini, konsekwentny dostawca winnych emocji najgrubszego kalibru, zaprosił mnie na degustację nowych roczników oferty. A gdy dostaje się takie zaproszenie, to stawić się trzeba. W surowych, drewniano-stalowych wnętrzach ( czy też raczej wnętrzu) Wine Corner w Forcie 8 zasiadłem za stołem a przede mną prężyły się liczne butelki. Oferta Vini e Affini jest […]
Lucien Crochet Sancerre AOC 2018
Wino, które wymaga czasu – początkowo zamknięte, bardzo skupione, mineralność wiedzie prym: mokre kamienie, morskie muszle lekka pikantność dominują przez bardzo długi czas. Dopiero po dobrej godzinie-dwóch pojawia się pokrzywa, skoszona trawa i element czarnego bzu i papai. W ustach bardzo potężnie zbudowane, oleiste i bardzo mineralne. Smakuje bardziej muszlami i morską bryzą, niż owocem, […]
Reichsrat von Buhl – bez zbędnego słodzenia
Rieslingi z niemieckiego Palatynatu to zazwyczaj bezpieczny wybór. Mamy dużo owocu, przyjemną kwasowość i nade wszystko cukrowy makeup, który początkującym ułatwi przełknięcie kwasiora, a zaawanasowanym aż tak bardzo przeszkadzać nie będzie – bo wiadomix, taka poetyka. I tu wchodzi cały na biało Reichsrat von Buhl, który w ciepłym Pflaz robi wina dla diabetyków – niemal […]
Breaking bad, czyli jak się przełamałem w Wigilię
Cztery lata temu pisałem, że w Wigilię nie piję. Domowa tradycja zobowiązywała i przyznaję, że nieco ciążyła mi w wigilijny wieczór. Wszak lepiej jeść świeże niż wczorajsze. Dopiero co ugotowane, a nie podgrzewane. W tym roku złamałem obyczaj i niech żyje synczyzna! Tegoroczne święta spędziliśmy we własnych pieleszach – maleństwo to doskonały powód, by ograniczyć […]