W początkowej fazie nad owocem dominują charakterystyczne nuty wędzonki tak typowe dla niemieckich Pinotów. Po kilku minutach w kieliszku aromaty te schodzą na boczny tor, ujawniając ładny, świeży owoc w postaci truskawki, malin i suszonej żurawiny. Całość dopełniona jest jesiennymi nutami butwiejących liści. W ustach średniej budowy z kwaskową wiśnią w ataku, a dalej, w […]
Erwin Sabathi – mistrz Chardonnay w królestwie Sauvignon Blanc
Jadąc z górskiej chatynki po słoweńskiej stronie granicy na spotkanie z Erwinem Sabathim na leśnej drodze powiatowej miałem pierwszą od lat kontrolę graniczną. Młodzi junacy w mundurach austriackiej armii, bardzo przejęci swoją rolą wylegitymowali mnie, kazali otworzyć kufer i nie do końca kumali, że dowód osobisty to dokument upoważniający do podróży w strefie Schengen. No […]
Edetaria Via Terra Branco Blanco 2017
Katalonia bardzo dobrze radzi sobie z białą Garnachą. Tak jest i w tym przypadku. W nosie bardzo bardzo ładnie dojrzała brzoskwinia, do tego gruszka w zalewie, ewidentne są też nuty dojrzewania na osadzie – wyczuć można delikatne nuty korzenne pod postacią kardamonu i suszonego imbiru. Całość uzupełniona jest o odrobinę miodu wielokwiatowego i polnych kwiatów […]
Styria – prolog
Problemem południowej Austrii i całej Słowenii jest to, że w żadnej porze roku turyści nie traktują tych rejonów poważne. Są po prostu bezmyślnie mijanym krajobrazem za oknem. Kolejnym kilometrem autostrady do pokonania w drodze na kamienne plaże, po rakiję, pljeskawicę i ośmiornice. Ale powiadam Ci, jeśliś miłośnikiem wina, zbocz z autostrady tuż za Grazem albo […]
Alpha Estate Axia 2013
W tym dojrzałym blendzie z greckiej Macedonii wyczuwalne są bogate nuty owocowe, lekko już nawet likierowe; są więc słodkie wiśnie, likier wiśniowy, śliwka w czekoladzie, rum, goździk i wanilia. Pojawia się też poważna nuta głogu i rozmarynku. Ciało mocnej budowy, ale kwasowość Xinomavro dzielnie utrzymuje kompozycję w pionie. W smaku suszone śliwki, żurawina, konfitura z […]
Poggiotondo Terre Di Cresci Chianti Classico 2015
W tym klasycznym blendzie, przyrządzonym przez słynnego Alberto Antoniniego, w pierwszej kolejności wyczuć można nuty dojrzałej wiśni i wiśniowego jogurtu, pieczonego mięsa, suszonych ziół, suszonej wiśni, anyżu i odrobiny balsamico. Jest bardzo klasycznie, zgrabnie i apetycznie. W ustach budowa średnia z delikatną, drobnoziarnistą, pieprzną taniną, która wyziera spod intensywnego, soczystego owocu wiśni i suszonej żurawiny, […]
Na pasku Lidla i Biedronki? Dyskonty a polskie blogi o winie AD 2018
W części rodzimej branży winiarskiej panuje przekonanie, że winni blogerzy są tubą dyskontów, którym sprzedają swoje ciała i bajty na serwerach za karton wina i milion dolków w nieznaczonych banknotach. Postanowiłem przyjrzeć się zjawisku i na podstawie wpisów z dwudziestu wybranych blogów ocenić, jak faktycznie sprawy się miały w roku 2018. Dobrze, skoro już daliście […]
Domaine des Barres Cremant de Loire
W tym świeżym winie musującym z doliny Layon odnaleźć można poza typowo owocowymi aromatami świeżego żółtego jabłka, skórki cytryny, delikatnej pigwy także elementy świeżo wypieczonej chałki oraz pyłu kredowego. Musowanie drobne, kremowe musowanie. W ustach jabłko i jego pestka, ponownie skórka i miąższ z cytryny. Kwasowość bardzo precyzyjna, stalowa, ciało smukłe, ale nie wątłe, przyjemnie […]
Breaking bad, czyli jak się przełamałem w Wigilię
Cztery lata temu pisałem, że w Wigilię nie piję. Domowa tradycja zobowiązywała i przyznaję, że nieco ciążyła mi w wigilijny wieczór. Wszak lepiej jeść świeże niż wczorajsze. Dopiero co ugotowane, a nie podgrzewane. W tym roku złamałem obyczaj i niech żyje synczyzna! Tegoroczne święta spędziliśmy we własnych pieleszach – maleństwo to doskonały powód, by ograniczyć […]
De Morgenzon DMZ Chenin Blanc 2017
W średniej intensywności nosie wyczuwalne są aromaty czerwonych, dojrzałych jabłek, skórki cytryny, brzoskwini oraz miodu. Mimo częściowej fermentacji w beczce i kilkumiesięcznego dojrzewania na osadzie nuty właściwe dla tego zabiegu są schowane, pojawia się jedynie delikatny akcent orzechowy. Na podniebieniu wino jest stalowo kwasowe i wyraźnie cytrusowe (cytryna oraz biały grejpfrut). Bardzo orzeźwiające i bardzo […]