Niezwykłe wino z regionu Montilla-Moriles. Winogrona Pedro Ximenez najpierw dojrzewały przez ponad 10 lat pod drożdżowym osadem, aby następnie przez co najmniej 15 lat w utleniało się w beczkach w solerze. Niezwykle intensywne aromaty skórki orzecha włoskiego, prażonych migdałów, soli, suszu owocowego, politury, rosołu i do tego suszonej skórki pomarańczy. W ustach w ustach pełne […]
Montilla-Moriles
Hiszpańska różnorodność – master class z Almudeną Alberca MW
Dla wielu Hiszpania to czerwona Rioja, cava, Verdejo z Ruedy i może jeszcze Albariño, jeśli uważaliście na lekcjach. Ale hiszpańskie wina to prawdziwe bogactwo odmian, warunków klimatycznych, technik a co za tym idzie – stylów. W krótką podróż online po Półwyspie Iberyjskim (poza Portugalią i Andorą oczywiście) zabrała uczestników swojego master class Almudena Alberca, pierwsza […]