Appassimento, czyli wino z podsuszanych gron, z Veneto o aromatach śliwkowej konfitury, dojrzałej wiśni i beczkowego makijażu (po prawdzie dobrze wtopionego) w postaci korzennych przypraw: goździków i cynamonu; jest słodko i delikatnie konfiturowo, ale bez popadania w karykaturę. Na podniebieniu krzepkie, sycące są te smaki śliwkowo-jagodowej konfitury oprószonej cynamonem; kwasowości jest tyle, by dźwignąć te […]
wino czerwone
Massolino Dolcetto d’Alba DOC 2018
Krzepkie Dolcetto o bogatym, dojrzałym nosie pełnym malin, ciemnych jagód, lekko podsmażonej śliwki, z ziołową nutą dodającą złożoności i powagi. W ustach bogate, sycące, z dojrzałą maliną na czele, po których mamy śliwkę, jeżynę i odrobinę ziela angielskiego. Z czasem otwiera się na lżejsze rejestry kwaskowej wiśni, co dodaje świeżości. Bardzo poważna interpretacja w stylu […]
Winne Wtorki – co Mikołaj zostawił w skarpecie
Św. Mikołaj, biskup Miry, patron bednarzy, piwowarów, gorzelników, młynarzy i żeglarzy, karykaturalnie przetworzony przez machinę wielkich korporacji, zawitał dziś do domów winnych blogerów. Mnie nawiedził z lekkim opóźnieniem (najwyraźniej nie byłem aż tak dobry), dlatego mój wpis jest tak późno. Dziś mikołajkowy Winny Wtorek (choć u mnie w piątek). W naszych kieliszkach goszczą wina, […]