Cava o dobrej głębi z aromatami mokrej kredy, migdału, skórki pomrańczy, miąższu różowego grejpfruta, moreli, polnych kwiatów z uczciwym momentem kruszonki na drożdżowym placku. W ustach solidnie zbudowane, nasycone drobnymi, gęstymi bąbelkami; miąższ świeżego jabłka łączy się surowym drożdżowym ciastem a wszystko spięte zdrową kwasową klamrą. Długie i naprawdę smaczne wino, w którym bezcukrowa surowość […]
Hiszpania
Bohigas Reserva Brut Cava DO
Przystępne i bardzo apetyczne bąble z Katalonii, od producenta, którego już opisywałem. Aromaty ładnie poukładane, jest gruszka, miąższ papierówki, szczypta migdałów, do tego odrobina nut drożdżowych, korzennych przypraw, soli i mokrej kredy. Ciało niezłej budowy, w smaku miąższ letniego jabłka, grejpfrutowa granita, mgnienie soli, sporo cytrynowej kwasowości dobrze skontrowanej niewielkim jak na kategorię brut cukrem […]
Trzy klasyczne wina musujące z Fine Wine
Jak dobrze wiadomo, win musujących nigdy za wiele (ale oczywiście z umiarem). Nie nie robi człowiekowi tak dobrze, jak drobne bąbelki rozbijające się o podniebienie, uderzające delikatnie do głowy swoją pienistą radością. Dziś trzy egzemplarze z salonów Fine Wine. Jak już niedawno wspominałem, Fine Wine ma się całkiem dobrze, W portfolio, obok starych dobrych znajomych […]
Ruben Diaz DALE! Pink Sierra de Gredos 2022
Wspaniała górska Garnacha (winnice położone na wysokości 1000 m n.p.m.), która doskonale zaspokaja potrzeby duchowe jak i cielesne. Kolor bliższy winu czerwonemu niż omdlewającemu rózowi, a w nosie feeria aromatów: oprócz nut malin, galaretki wiśniowej, poziomek i truskawek jest też poważniejsza nuta dymna, ziołowa, a nawet kamienna. W ustach bardzo pełne, kwasowości wystarcza, ale to […]
Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva Corpinnat 2018
Chyba nigdy do tej pory ten róż od Recaredo nie był aż tak hedonistyczny. Nos zaleca się intensywnymi aromatami placka drożdżowego z czerwonymi owocami, mamy zatem kruszonkę, truskawki, maliny i jagody, masło i brzoskwiniowy jogurt – płyną te zapachny na maślanej pełni. W ustach drobne musowanie, pełno czerwonego owocu: maliny, poziomki, wiśni, do tego poważniejsza […]
Chardonnay i Garnacha z Fine Wine
Dawno, dawno temu, na początku mojej blogerskiej drogi, dość często gościłem w salonach 6Win. Sporo czasu minęło od tych dni a 6Win przeszło rebranding i od kilku lat istnieje pod marką Fine Wine. Odświeżyłem ostatnio kontakty z Fine Wine i mam dziś dla Was dwa wina z ich oferty. Portfolio Fine Wine jest podobnie konserwatywne, […]
Bodegas Bhilar Phinca el Vedao Garnacha Rioja Alavesa 2017
Bardzo intensywna Garnacha z winnicy położonej 500 metrów nad poziomem morza. Klasyczna winifikacja dała w efekcie wino bogate w aromaty ciemnych owoców: jagód, jeżyn, soku z aronii i malin oraz podsuszonych śliwek ożywionych delikatną nutą balsamiczną i ziołową. W ustach mimo alkoholu półciężkie, wypełnione ciemnym owocem podbitym wędzonką, grabnik drobny, wtopiony w materię, ładnie uzupełnia […]
Bodegas Bhilar Phinca Hapa Blanco 2018
Rioja nie słynie z win pomarańczowych, ale nie oszukujmy się – Bodegas Bhilar to nie jest typowy przedstawiciel regionu. W tym macerowanym przez dwa miesiące winie mam dużo nut orzechowego utlenienia, herbaty liściastej, pigwy, konfitury z gorzkich pomarańczy, kardamonu, suszu owocowego, być może nawet suszonych grzybów – wszystko jednak zachowuje świeżość. Podobne smaki na podniebieniu, […]
Albariño z Rias Baixas: wino i ocean
Niby nie wygląda, ale jednak lato się zbliża. Gdy w końcu słupki rtęci powędrują powyżej 25 stopni Celsjusza z przyjemnością sięgać będziemy po rześkie i kwasowe białe wina, które przyniosą nieco ochłody. I idę o zakład, że wśród nich spory udział będzie miała jedna z najciekawszych odmian Półwyspu Iberyjskiego – Albariño. Wydaje mi się, że […]
Torcuato Huertas Tomás Purulio Tinto 2018
Cóż to za wspaniałe dziwadło! Lekko dziki nos z wyraźną nutą balsamico, która podkręca czerwony, rześki owoc – wiśnię, malinę, żurawinę; do tego mamy ciut nut pikantnych, korzennych ale też ziemistych, ceglastych – aromaty są żywe i po wiejsku szczere. W ustach znowu balsamico, do tego gładkie, jedwabiste ale dość wyraźne taniny, dużo owocu z […]