Okołonoworoczny czas rządzi się swoimi prawami. Na przykład ja w tym czasie otwieram największą liczbę win musujących w roku. Są Cavy, Cremanty, Sekty no i oczywiście szampany. Gwiazdą mojego sylwestrowego wieczoru został tytułowy Drappier, szampan od domu, do którego mam szczególny sentyment. Szampan, jakiego jeszcze nie piłem. Zacznijmy od podstaw, czyli odpowiemy na pytanie, czym […]
festus
Bodegas Bhilar Phinca el Vedao Garnacha Rioja Alavesa 2017
Bardzo intensywna Garnacha z winnicy położonej 500 metrów nad poziomem morza. Klasyczna winifikacja dała w efekcie wino bogate w aromaty ciemnych owoców: jagód, jeżyn, soku z aronii i malin oraz podsuszonych śliwek ożywionych delikatną nutą balsamiczną i ziołową. W ustach mimo alkoholu półciężkie, wypełnione ciemnym owocem podbitym wędzonką, grabnik drobny, wtopiony w materię, ładnie uzupełnia […]
Domaine de La Madone Beaujolais Villages Le Pérréon 2020
Intensywnie aromatyczne beaujolais, które ślicznie pachnie tulipanami, dojrzałą śliwką i truskawką, wzbogaconymi o nuty rozgrzanego kamienia i odrobinę zielonego pieprzu. Ich ekspresyjność naprawdę uderza do głowy. W ustach zamiast taniny czuć mineralne tarcie, jest dużo smaku śliwki i truskawki, kwasowość umiarkowana ale na brak świeżości nie można narzekać. Bardzo dobry finisz i niezwykle dużo przyjemności […]
Subiektywny poradnik sylwestrowy – 16 win na pożegnanie tego wyjątkowego roku
Podejrzyj w nowej zakładce Sylwester za pasem i chyba każdy z nas ma chęć pokazać 2020 środkowy palec. Było i jest ciężko. Kiedy rok temu, z wybiciem północy, składaliśmy swoim najbliższym życzenia, żebyśmy więcej spędzali ze sobą czasu, to niekoniecznie mieliśmy na myśli dziewięć miesięcy pracy zdalnej. Zakładam więc, że dwa tysiące dwudziestego pierwszego roku […]
Brunello di Montalcino rocznik 2015 – 12 win z wielkiego rocznika
Brunello di Montalcino, jedno z największych win Italii a co za tym idzie – również i świata, to prawdziwy klasyk. Konserwatywni miłośnicy wina (do których w jakiejś mierze i niżej podpisany się zalicza) wzdychają do tych szlachetnych win wytwarzanych z lokalnego klonu Sangiovese. A gdy na horyzoncie pojawia się potencjalnie wielki rocznik, jak mówi się […]
Pierre Amadieu Tavel La Graviniere 2018
Intensywny rodański róż o aromatach podgotowanych malin i truskawek, poziomek, do tego jest migdał i śródziemnomorski garig oraz dżem z czerwonych pomarańczy, nieco odstający alkohol. Na podniebieniu potężne, oleiste, bliższe w strukturze winom czerwonym, niż zwiewnym różom z nieodległej Prowansji. Kwasowość obecna, dość umiejętnie dźwiga na swych barkach tę masę. Wino zdecydowanie do jedzenia, polecam […]
Gustave Lorentz Riesling Reserve AOC Alsace 2018
Ładny, precyzyjny, zwięzły ale nie skąpy nos, z aromatami cytryny, skórki grepfruta, dojrzałego jabłka i odrobiny rumianku. Wino średniej budowy, z dużą dozą świeżych owoców – jabłko z pestką, gorzka pomarańcza, lekka ziołowość i znowu rumianek a wszystko spina chłodna, cytrusowa kwasowość. Ładnie się kończy lekką pestką i ziołowością. Świetny, strzelisty i krystaliczny Riesling, duża […]
Apaltagua „Envero” Carmenere Colchagua Valley 2018
Lekko jesienny nos, z nutami liści, dymu, dojrzałej śliwki, jeżyny i aronii. Dalej intrygujące elementy pieczonej papryki, tytoniu. W ustach dobrze zbudowane, z wyraźnie zarysowanym owocem: pełno w nim jagód, jeżyn podbitych lukrecją, kawą i zielem angielskim; tanina mocna i soczysta, kwasowość ładnie pociągnięta, powyżej średnich rejestrów, dzięki czemu wino trzyma się stabilnie w pionie. […]
Bodegas Bhilar Lágrimas de Graciano Rioja DOC 2017
Bardzo mocne, asertywne wino, które otwarcie zdradza swoją dziką nieposkromioną naturę. W pierwszej chwili uderza aromat igliwia, żywicy, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, po których powoli wkraczają aronia, jeżyna i węgierka. W ustach rozlewa się chłodnym, mineralnym potokiem, jest świeżo, dzięki wysokiej kwasowości, i pieprznie, finisz długi, lekko rozgrzewający. W ciemno wziąłbym za jakąś Mencię, więc […]
Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon DO Valle del Maipo 2017
Zaskakująco świeże i owocowe wcielenie Caberneta z Chile. W nosie dominuje świeżo wyciśnięty sok z czarnej porzeczki i dojrzałej śliwki, który wsparty jest odrobiną pieczonej papryki i delikatnych nut ziaren kakaowca. W dość lekkie jak na reservę, soczysty owoc znowu gra pierwsze skrzypce – czarna porzeczka z sokiem z czarnego bzu wybijają się nad kawowo-czekoladowym […]