Cztery lata temu pisałem, że w Wigilię nie piję. Domowa tradycja zobowiązywała i przyznaję, że nieco ciążyła mi w wigilijny wieczór. Wszak lepiej jeść świeże niż wczorajsze. Dopiero co ugotowane, a nie podgrzewane. W tym roku złamałem obyczaj i niech żyje synczyzna! Tegoroczne święta spędziliśmy we własnych pieleszach – maleństwo to doskonały powód, by ograniczyć […]
Paulo Laureano
Paulo Laureano Miguel Maria Laureano Alfrocheiro 2013
W pierwszym uderzeniu czuć aromaty lekko podsuszonych wiśni, odrobiny kiszonki, octu balsamicznego, czekolady i goździków – mimo tego jest tu pewna świeżość, dość zaskakująca jak na Alentejo. Nie udało się skutecznie zamaskować alkoholu, który delikatnie wybija się bukiecie. W ustach dość mocnej, ale nie ociężałej budowy. Sporo tu świeżości, soczystej, nie do końca dojrzałej wiśni. […]
10 win musujących na przywitanie Nowego Roku
Sylwester za chwilę. Zostało jeszcze ledwie kilka dni, by właściwie przygotować się do pożegnania starego roku i przywitania nowego. To szczególny moment – mile wspominamy albo przeklinamy mijające 365 dni i liczymy, że kolejne będą jednak lepsze. Od lat to pożegnanie minionych doświadczeń i przywitanie z nadzieją niewiadomego obwieszczane jest hukiem korka, który z impetem […]
Paulo Laureano Premium Vinhas Velhas Tinto 2014 DOC Alentejo Vidigueira
W intensywnym bukiecie pod warstwą goździka, wanilii, lekkiego ziela angielskiego, dymu i czarnego pieprzu kryją się świeże leśne jagody i jeżyna. Wino musi nieco pooddychać, nim odważniej ukaże swe owocowe oblicze. W ustach dominacja owocu – jest jagoda, czarna porzeczka, śliwka i do tego wiśniowa, asertywnie zaznaczona kwasowość. Wszystko to uzupełnione nutą dymną i waniliową […]
Wszystkie twarze Paulo Laureano
Niedawno praska winiarnia 13Win organizowała degustację portugalskich win wprost z winnicy Paulo Laureano. O winach i filozofii ich tworzenia opowiadał sam właściciel, czyli słynny Pan z wąsem. Paulo Laureano firmuje swoim nazwiskiem oraz twarzą alenteżańską winnicę. Początkowo wykładowca enologii i konsultant w wielu winnicach, w tym na antypodach, w roku 1999 zakłada własną firmę i […]