Sylwester za chwilę. Zostało jeszcze ledwie kilka dni, by właściwie przygotować się do pożegnania starego roku i przywitania nowego. To szczególny moment – mile wspominamy albo przeklinamy mijające 365 dni i liczymy, że kolejne będą jednak lepsze. Od lat to pożegnanie minionych doświadczeń i przywitanie z nadzieją niewiadomego obwieszczane jest hukiem korka, który z impetem opuszcza szyjkę butelki. Warto więc, by w tym momencie w naszych kieliszkach było wino warte zachodu – wszak nie chodzi tylko o wystrzał z korka, ale też o smak pierwszej rzeczy, którą zazwyczaj spożywamy w nowym roku.
Dwa lata temu napisałem swój antyporadnik na temat tego, jakich win musujących nie kupować na Sylwestra. Teraz pora na wina, którymi można ze smakiem przywitać Nowy Rok. Wybrałem dziesięć butelek, które piłem zarówno zupełnie niedawno, jak i te, które mam w swoich notatkach od lat.
Mionetto Prosecco D.O.C. Treviso Brut. Przyjemne, harmonijne z drobnym musowaniem, dość długotrwałym musowaniem. Smaku niemało: jest czysty, cytrusowo-jabłkowy, apetyczny a do tego wsparty świetną, rześką kwasowością. Na dodatek dostępne niemal wszędzie i w cenie ok 30 zł.
Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir. Metoda szampańska z gorącej Australii i szampańskie odmiany dały wino z trwałym, drobnym musowaniem, przyjemnie świeże i orzeźwiające. Dużej głębi nie ma, ale w tej prostocie jest niemała doza hedonizmu. Dostępne równie powszechnie, co powyższe prosecco i w bardzo zbliżonej cenie.
Castillo Perelada Cava Brut Reserva. W tych hiszpańskich bąblach nie ma może dużej złożoności i wyrafinowania, natomiast znajdziecie dużo przyjemnych owoców z żółtym jabłkiem na czele. Wino jednak nieco już krąglejsze, elegantsze od poprzedników z bardziej kremową fakturą. I ciągle nie rujnuje portfela. Dostaniecie w sklepach Roberta Mielżyńskiego w cenie 39,50 zł.
Fattori Roncà di Roncà DOC Lessini Durello polecałem już wcześniej i robię to ponownie z wielką przyjemnością. Niezwykle świeże, czysto owocowe, bije na głowę jakością orzeźwienia większość prosecco w tym przedziale cenowym. Świetne, radosne i z imprezowym złotem na etykiecie bling, bling! Dostępne w cenie 51,89 zł w sklepach 13Win.
Paulo Laureano Bruto 2010 to mój prywatny portugalski pewniak, którego otwieram kilka razy w roku. Trochę starzenia w beczce i kilka lat dojrzewania w butelce daje wino pełne, krągłe, poważne, z nutami orzechów i brioszki. W ustach żywe, z dość dużymi bąblami i całkiem przyjemnie odświeżające. Dużo się dzieje, a cena za te doznania okazyjna. 75,23 zł ponownie w 13Win.
Deliance Père et Fils Crémant de Bourgogne Brut Reserve było już niedawno, ale ciągle nie mogę wyjść z podziwu. Świetne, ekstremalnie eleganckie wino o dużej głębi, wielkiej klasie, kremowe, rozłożyste i z ożywczą kwasowością w tle. Znowu bardzo szampańsko, a jednak za połowę ceny. Warto skoczyć do Boutique Konesera i zaopatrzyć się w butelkę lub dwie. Kosztuje tylko 79 zł.
Leval-Clément Grande Réserve Brut Chmpagne AOC – prawdziwy szampan za mniej niż stówkę, który dostępny jest w sklepie online Lidla. Prosty, bezpieczny styl, kremowy, panoramiczny, ale bez wielkiej kwasowej kontry. Dużo owocu, ciut mniej nut tostowych, ale czysty i satysfakcjonujący. Prawdopodobnie najlepszy tani szampan na rynku. 89,99 zł w Winnicalidla.pl.
Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2010. Tutaj mówimy już o bardzo poważnym winie, pięknie łączącym owoc z nutami długiego dojrzewania na osadzie (5 lat). Są więc cytrusy, zielone jabłka, migdał i skórka chleba. W ustach świetnie kwasowe, żywe, z kremową perlistością. Ocieramy się jakością o szampana, ceną niestety też. Dostępne w ofercie Starwines w cenie 116 zł.
Deutz Classic Brut to chyba jeden z najlepszych nierocznikowych szampanów na rynku. I mineralny, i owocowy, i tostowo-brioszkowy. W ustach kremowy, niemal śmietankowy od bąbli, przy tym świeży i ekspresyjny. Za każdym razem, gdy mam okazję go pić/degustować, pojawia się na mojej twarzy uśmiech. Świetne wino! Za 183 zł u Roberta Mielżyńskiego.
Drappier Blanc de Blancs czyli czyste Chardonnay z jednego z bardziej znanych domów szampańskich. W nosie wino skupione, precyzyjne, z wyraźną nutą mineralną i cytrynowej tarty w maśle. W ustach zaś rozłożyste, kremowe, z przebłyskiem przypraw korzennych i kredy. Świetnie wtopiona kwasowość doskonale spina to wino solidną klamrą. Dostępne w cenie 191 zł w Wine Avenue.
Mam nadzieję, że za moją wskazówką sięgniecie po którąś z tych etykiet. Naprawdę warto spróbować lepszych win musujących tej nocy, wszak wyjątkowe okazje wymagają wyjątkowej oprawy. Najlepszego!