Wino na lato – 11 pozycji na każdą (niemal) okazję

Lato przyszło, a więc pora na lekkie wina, które ugaszą pragnienie na pikniku, dadzą radę z sałatami na tarasie i poradzą sobie z grillowanymi potrawami. Oto moje typy: wino na lato razy 11, które umili Wam czas kanikuły.

Latem okazji do wypicia wina jest jakby więcej – a to piknik ze znajomymi, kolacje we dwoje na tarasie, grill nad jeziorem czy po prostu – dla ugaszenia pragnienia. To czas, kiedy beczkowe, klejące się Shirazy i Primitivo zastąpić można winami białymi, musiakami czy lekkimi czerwieniami, które beczki nie widziały lub jedynie przez chwilę (i najlepiej nie nową). Poniżej moja selekcja win (z tych ostatnio degustowanych), które powinny sprawdzić się w niemal każdej okoliczności, nieważne, czy pod wiatą, na łące czy w luksusowym apartamencie nad Bałtykiem. Bierzcie i pijcie!

Na piknik
Na kocyku szukamy relaksu i miłego lenistwa. Kieliszki zamieniamy na kubeczki, nie zagłębiamy się w intelektualne pokłady wina, chodzimy boso po trawie i jemy bagietkę z lekkim serem, jakieś kiełbaski i oliwki. Do tego koniecznie zimne wino, nie za mocne, niezbyt cieliste – wszak chodzi o ochłodę.

Muralhas de Monção Vinho Verde DOC – polecane już onegdaj przeze  mnie i nie tylko. Niewiele win może równać się z Vinho Verde pod względem orzeźwienia. Ten pewniak, którego znajdziecie w Żabce, to aromatyczna, bardzo orzeźwiająca wersja, pełna cytrusów i lekkiego chłodu. W ustach bardzo świeże, delikatnie perliste, ma nawet niemało ciała (pewnie to efekt odrobiny cukru, który się w nim znajduje) i dużo cytrynowej kwasowości. 85 punktów za 19,99 zł. Importer: Żabka.Cantine Europe Capofeto Chardonnay 2016  Terre Siciliane IGT – 100% Chardonnay z Sycylii? To nie może się udać. A jednak! Czysty, owocowy nos, cytrusy, mandarynka, melon, nieco białego pieprzu – świeży, lekki i nieskomplikowany, ale w tym przypadku zaleta. W ustach lekkie, choć nie wodniste, z dobrą świeżą kwasowością i nieco jabłkowym smakiem. Na dodatek wino z upraw organicznych. 85 punktów za 39,99 zł. Importer: Bevi Italiano. Do dostania w Białe czy Czerwone.

Allendorf Zechwein Riesling Rheingau Fruchtig 2014 – kwintesencja wina na lato i to w litrowej butelce. Pełne owocu, jabłek, cytrusów ale też z odrobiną owej rieslingowej mineralności, która tutaj przypomina mokrą kredę. W ustach bardzo soczyste, niemała kwasowość bardzo dobrze zrównoważona została cukrem resztkowym, przez co wydaje się, że na pikniku zniknie w okamgnieniu. Dobre, niezbyt poważne, ale szalenie pijalne i radosne. Kwintesencja jednolitrówek. 85 punktów za 47,90 zł. Importer: Partner Center. Do dostania online w Dobrewino.pl.Na taras
Mam takie wyobrażenie, że na tarasie spotykamy się w małym gronie, czasem tylko dwie osoby, na stole lekkie przekąski, sałaty, słońce powoli i leniwie osuwa się w stronę horyzontu, a wino ma nas wprawić w dobry nastrój, pomóc odsapnąć po gorącym dniu i być miłym towarzyszem rozmów, nawet do późnych godzin nocnych.

Dereszla Tokaji Furmint Szaraz 2015 – to wino bywało już wi Lidlu – raz w wersji półwytrawnej, raz wytrawnej. Nie ukrywam, że ta druga bardziej mi odpowiada i cieszę się, że trafiła teraz na półki sklepowe. Czysty Furmint, nieśmiało uwalniający aromaty melona i skórki pomarańczy, trochę wosku i gruszki w zalewie. W ustach przyjemnie cytrusowe z lekkim zielonym jabłkiem, wysoką kwasowością i ogólną lekkością picia. Jest niezła faktura, niemało owocowej słodyczy – czyste i smaczne, choć w finiszu nieco zbyt odklejony kwas. Dawać krewetki! 85 punktów za 17,99 zł. Importer: Lidl. Fattori Roncà di Roncà DOC Lessini Durello – musujące wino wprost z włoskiego Veneto, ze szczepu Durello, który wykorzystywany jest przede wszystkim do produkcji win z bąbelkami. Tutaj mamy metodę Charmata (choć Włosi wolą mówić – Martinottiego, czyli jak w Prosecco, ale wino jest nieco inne w charakterze, niż najpopularniejszy musiak na świecie. Jest tu czysty, cytrusowy owoc, wysoka, soczysta kwasowość i dwie tony orzeźwienia. Do picia solo, na pobudzenie apetytu, do lekkich sałat i owoców morza. Świetne, rześkie i bardzo pijalne. 86 punktów za 50,5  zł. Importer: 13Win.

Heretat el Padruell Rosé Brut – kolejne bąbelki – tym razem różowa Cava z odmian Trepat  i Pinot Noir, za którą stoi duży producent Jaume Serra. Ładny, głęboki kolor, dużo czerwonych owoców w nosie: czerwone porzeczki, granat i niedojrzała wiśnia. W ustach ładne, drobne bąbelki, dużo orzeźwienia i znowu czerwone owoce. Kwasowość niemała, znacznie większa, niż w białych Cavach. Mam do tego wina słabość i piję je częściej, niż trzy razy w roku. 87 punktów za 39,99 zł. Importer: Marks & Spencer (trzeba się spieszyć, bo sukcesywnie zamykają sklepy).

Hofstätter De Vite 2014 Vigneti delle Dolomiti IGT – letni klasyk z północy Włoch. Kupaż Pinot Blanc, Müller Thurgau, Sauvignon Blanc i Riesling to świetne wino o aromatach jabłka, cytrusów połączonych z odrobiną kwiatu rumianku i wyraźną nutą skalnej mineralności. W ustach kwasowe nieco ponad średnie stany, przyjemnie owocowe z kwasowością bardziej przypominającą pigwę niż cytrynę. Dobre, letnie wino, które poza gaszeniem pragnienia może również miło wspomóc dania z owocami morza w delikatnych wydaniach – grillowana ośmiornica czy krewetki – to może być trop. 87 punktów za 59 zł. Importer: Mielżyński Wine Spirits Specialties.

Na grilla
Zapomnijcie o tyskaczach i żubrzykach! Grill i wino do bardzo dobra para, która może iść ręka w rękę przez całe popołudnie i wieczór. Grillujecie rybę? Weźcie białe wino. Karkówka, kiełbasa, grillowane warzywa? Sięgnijcie po lekkie czerwone.

Chateau Burgozone Chardonnay 2014 niedawno opisywałem. Myślę, że w kontekście grillowanych lekkich ryb – pstrąga na ten przykład, nada się doskonale. Ciała ma odpowiednio dużo, by dźwignąć rybę, a kwasowości w punkt, by nie było ociężałe i też lekko orzeźwiało. 88 punktów za 47 zł. Importer: Winny Bułgar.

Fattori Col De La Bastia 2015 Valpolicella DOC – czerwone, lekkie wino pełne wiśni i wiśniowej pestki. Do tego trochę jeżyny, pieprzu i suszonych ziół. W ustach czysty owoc, wsparty nieznaczną beczkową pikantnością – są wiśnie, migdały, czarny pieprz i zwiewny, lekko zielony garbnik. Czysta przyjemność picia – polecam do kiełbasek i wieprzowiny albo szaszłyków. 87 punktów za 60,72 zł. Importer: 13Win.

Vigneti Zanatta Salana Cannonau di Sardegna DOC 2015 – Cannonau, czyli po prostu nasze stare Grenache, tyle, że z Sardynii. Wino bardzo słodkie w nosie, śliwkowe  z elementem podsmażonej truskawki, odrobiną suszonych ziół i anyżu. W ustach dość lekkie, ale pełne owocu, bardzo czyste, lekko pikantne, obfite w smak i treść. Ma wszystko to, za co kocham ten szczep. Do tego całkiem długi finisz z rozmarynową nutą. Może do jagnięciny? 88 punktów za 59 zł. Importer: Le Barbetelle. Do dostania w Białe czy Czerwone.

Bolyki Indian Nyar 2015 – kupaż Kekfrankosa, Merlota i Cabernet Franka to przyjemnie aromatyczne, pełne czerownych owoców, suszone żurawiny i delikatnej nuty dymnej wino. W ustach dość szczupłe, ale nie wodniste, bardzo soczyste od owocu wiśni, wspartego szczyptą czarnego pieprzu. Do lżejszych mięs będzie doskonałe a i poradzi sobie jako gaśnica pragnienia. 86 punktów za 29,50 zł. Importer: Winnice.eu (dostępny jest też rocznik 2014).

To tylko kilka przykładów, bowiem lista jest skończona, ale zabrakłoby mojego życia, by wszystko opisać, taki jest ogrom winnego świata. Mam nadzieję, że nieco pomogłem Wam w wyborze odpowiedniej butelki na letnie wieczory, południa i noce. Dajcie znać, jakie są Wasze wybory na letni czas. Będę sobie o nich czytał na kocyku 😉

Zdjęcie na górze: Pixabay, go-presse