Chateau Vartely – nowoczesność w mołdawskim wykonaniu

Kryzysy to nic złego – dopadają każdego, ważne jednak, jak się z nich podnosi. Taki według mnie był główny przekaz kolacji z winami z serii Individo mołdawskiego producenta Chateau Vartely.   Embargo nałożone w 2006 przez Rosję na mołdawskie wina było wielkim ciosem dla lokalnych producentów. Przyzwyczajeni od czasów głębokiej komuny na stały, niezachwiany popyt […]

Niemieckie wina na świątecznym stole – warsztaty kulinarne Niemieckiego Instytutu Wina.

Wiadomo, że na wielu wigilijnych stołach zawitają wina. Razem z Niemieckim Instytutem Wina, chefem Agatą Wojdą, Moniką Wojtysiak z Jung&Lecker i kulinarną blogerską ekipą spróbowaliśmy poszukać najlepszych połączeń do wariacji na temat tradycyjnych potraw. Oto efekty naszych trudów i wnioski, które możecie sobie wziąć do serca podczas winiarskich zakupów.   Wigilijne potrawy i dobór win […]

Lenistwo doskonałe czyli tratwa z Winnego Garażu

Są takie momenty, gdy wszystkie elementy układanki, jaką jest życie, w magiczny sposób tworzą kolaż doskonały, który chcemy zachować na zawsze. Głęboko chowamy w sobie miejsce, ludzi, aurę, dźwięki, zapachy i smaki, które sprawiły, że czas zwolnił, lał się niczym miód między ustami towarzyszy stołu. Słodka lepkość bytu, zatrzymana w kilku zdjęciach i pielęgnowana z […]

Wino do sushi – kontekst ma znaczenie

Wino do sushi to temat, który został przerobiony na wszystkie możliwe sposoby przez sommelierów. Z ich relacji wynika, że najlepszą, najbardziej uniwersalna opcją jest Riesling – aromatyczny,  z lekkim cukrem. Na zaproszenie Wine Mike’a spotkaliśmy się w pewne popołudnie w bemowskim Pod Pretextem i zmierzyliśmy się z sushi przygotowanym przez Sushi Wola i winami udostępnionymi […]

Winnica Turnau – polska winna rewo/elacja?

Gdy myślimy o polskimi winiarstwie i regionach, gdzie w naszym kraju uprawia się winną latorośl, województwo zachodniopomorskie nie przychodzi pierwsze na myśl. Ba, można nawet powiedzieć, że jest tak samo egzotyczne, jak warmińsko-mazurskie czy pomorskie. A jednak stąd pochodzi najbardziej spektakularny debiut polskiego winiarstwa A.D. 2015 – Winnica Turnau.   Położona w Baniach – nieco […]

Winne Wtorki – mikołajkowy Riesling Weingut Haart

Winni wtorkowicze mają mikołajkowy zwyczaj obdarowywania się butelkami. Nikt nie wie, od kogo dostał prezent, zabawa tym bardziej ciekawa. Do mnie Mikołaj dostarczył miast rózgi (Bóg mi świadkiem, że starałem się być dobry), przyniósł butelkę mozelskiego Rieslinga.   Święta się zbliżają, reklamy nachalnie krzyczą „Święta już idą, trzeba mieć gest” (obrzydlistwo!), a my się w […]

Polskie wina z Chile – Alta Alcurnia

Nasz (Polaków) wkład w rozwój Chile jest nie do przecenienia. Ignacy Domeyko nie dość, że pokazał jakie skarby kryje tamtejsza ziemia, to zorganizował też szkolnictwo wyższe w tym kraju. Ale współcześnie nasi rodacy też się tam wybijają. Zapraszam na krótką podróż do polskiej winnicy w Chile – Alta Alcurnia.   Początkowo Państwo Wawruchowie, będący geologami, […]

Alzacja – raport Zdegustowanego

Zgodnie z zapowiedzią pojawi się kilka wpisów związanych z moimi wytęsknionymi i jakże zasłużonymi wakacjami. W tym roku była to podróż wschodnią ścianą Francji, z przystankami w Alzacji, Burgundii (niestety – tu nie było czasu i sił na zwiedzanie czegokolwiek poza Dijon), Dolinie Rodanu i Prowansji i powrotem przez Veneto. Dziś Alzacja – miejsce najbardziej […]

Dziecko w sklepie z cukierkami albo Zdegustowany na ProWein

Jak to dobrze być dla siebie dobrym i robić sobie fajne urodzinowe prezenty. W tym roku zafundowałem sobie wycieczkę na ProWein, czyli największe targi winne w Europie. I szczerze powiem – czułem się tam jak czterolatek w sklepie ze słodyczami.   ProWein, największe targi związane z winem w Europie, odbywają się co roku w Düsseldorfie. […]