Spod drzwi Erwina Sabathiego ruszyłem wprost do drugiego tuza styryjskiego winiarstwa. Właściwie ojca tutejszego sukcesu, którego nazwisko doprowadza do szybszego bicia serca nie tylko miłośników austriackich win. Po dwudziestu kilometrach i kilkukrotnym przekroczeniu granicy austriacko-słoweńskiej zaparkowałem pod drzwiami Weingut Tement. Niestety, podczas mojej wizyty wszyscy członkowie rodziny przebywali na wywczasie, ale zastępujący ich sommelier był […]
pinot noir
Schwedhelm Zellertal Spätburgunder 2016
W początkowej fazie nad owocem dominują charakterystyczne nuty wędzonki tak typowe dla niemieckich Pinotów. Po kilku minutach w kieliszku aromaty te schodzą na boczny tor, ujawniając ładny, świeży owoc w postaci truskawki, malin i suszonej żurawiny. Całość dopełniona jest jesiennymi nutami butwiejących liści. W ustach średniej budowy z kwaskową wiśnią w ataku, a dalej, w […]
Jak fajne jest Tesco Finest?
Tesco Finest to jedna z marek własnych brytyjskiej sieci detalicznej. Stoi najwyżej w wewnętrznej hierarchii i znaleźć tam można czekolady, sery, makarony, cebulę (I shit you not!) oraz oczywiście wino. Niedawno miałem możliwość poznać część oferty winnej i wyszedłem z niej z pytaniem – czy marka własna to dobre miejsce dla wina? Udział marek własnych […]
10 win musujących na przywitanie Nowego Roku
Sylwester za chwilę. Zostało jeszcze ledwie kilka dni, by właściwie przygotować się do pożegnania starego roku i przywitania nowego. To szczególny moment – mile wspominamy albo przeklinamy mijające 365 dni i liczymy, że kolejne będą jednak lepsze. Od lat to pożegnanie minionych doświadczeń i przywitanie z nadzieją niewiadomego obwieszczane jest hukiem korka, który z impetem […]
Boutique Konesera – nowe życie Vins de France, repeta z musiaków i rabat na wino
Pamiętacie sklep Vins de France z ulicy Polnej w Warszawie? No to niestety od maja już nie istnieje. Ale jest też dobra wiadomość. Piotr Klimczyk, który był odpowiedzialny za projekt, niedawno otworzył w Galerii Północnej nowy punkt „Boutique Konesera”. Obok świetnej selekcji win z Francji (z czego słynęło Vins de France), znaleźć tam wina z […]
Wrzesień z polskimi winami w 13Win
Polskie wina wracają we wrześniu do warszawskich 13Win. Nowy cykl obejmie pięć cotygodniowych spotkań – pierwsze z nich już pierwszego września. Miałem przyjemność wziąć udział w degustacji wstępnej i powiem krótko – będzie dobrze. Polskie wina wyszły już chyba z etapu ciekawostki i powoli staja się stałym elementem winiarskiego krajobrazu. Oczywiście produkcja jest mikroskopijna, ale […]
2016 moim okiem. W większości pozytywy.
Tak jesteśmy skontruowani, że żyjemy od terminu do terminu. Lubimy, jak coś ma początek i koniec, bo zawsze łatwiej wtedy wszystko do kupy zebrać, zebrać w sobie i ocenić, co się od do udało, a co nie. Dobrze czujemy się w ramach. Nie jestem inny, więc z końcem roku pora na podsumowania. Najlepsze wina […]
Niemieckie wina na świątecznym stole – warsztaty kulinarne Niemieckiego Instytutu Wina.
Wiadomo, że na wielu wigilijnych stołach zawitają wina. Razem z Niemieckim Instytutem Wina, chefem Agatą Wojdą, Moniką Wojtysiak z Jung&Lecker i kulinarną blogerską ekipą spróbowaliśmy poszukać najlepszych połączeń do wariacji na temat tradycyjnych potraw. Oto efekty naszych trudów i wnioski, które możecie sobie wziąć do serca podczas winiarskich zakupów. Wigilijne potrawy i dobór win […]
Casa Silva – francuskie dziedzictwo w Chile
Wina nowoświatowe, przynajmniej te najbardziej powszechne, są lubiane za lekkość bytu, przystępność i w pewnym sensie brak osobowości. Są w tym wszystkim jednak pewne wyjątki, na przykład Casa Silva. Ale to pewnie przez francuskich założycieli. Casa Silva swoje pochodzenie zawdzięcza rodzinie o znamiennym nazwisku Bouchon (pol. Korek), która z końcem XIX wieku przybyła z […]
Flaszki we mgle, czyli trudy degustacji w ciemno
Degustacja w ciemno to nie lada wyzwanie, niejeden się na nie niej przejechał, niejeden pluje sobie w brodę a nieliczni z takich wydarzeń powracali zwycięsko. Mnie udało się onegdaj coś takiego wygrać, więc tym bardziej chętniej skorzystałem z zaproszenie Wine Mike’a na drugą odsłonę Flaszek we mgle. Pierwsza była rok temu, a efekty możecie przeczytać […]