Casas Patronales Gran Reserva Sauvignon Blanc Leyda 2018

Casas-Patronales-Gran-Reserva-Sauvignon-Blanc.j

Dojrzały, lekko perfumowany nos z papają, bananem, ananasem na czele; zaraz po nich typowa dla odmiany zieloność skoszonej trawy i skórki limonki. Na podniebieniu intensywne, ale nie agresywne: całkiem krągłe ciało obleka ściśle wyraźną, świeżą kwasowość, jest ciut nut warzywnych, ale też mamy zielone jabłko i grejpfrut, jest lekka słodycz owocu i lekko pikantny finisz. […]

Chateau Ksara Sunset Rosé Bekaa Valley 2018

chateau-ksara-sunset-rose

Z owocu w aromatach została czerwona porzeczka i czerwony grejpfrut, do tego lekka nuta maślana i ziołowa. W ustach fajna, średnia, lekko mineralna struktura, do tego w smaku czerwone porzeczki, czerwony grejpfrut, pestka moreli i albedowa goryczka. Fajnie zachowana kwasowość czerwonej porzeczki daje winu niezbędnej świeżości. Niby dwa lata to granica, ale wino łatwo się […]

Galil Mountain Winery Cabernet Sauvignon Upper Galilee 2018

Galil Mountain Winery Cabernet Sauvignon Upper Galilee

Bezbeczkowy Cabernet Sauvignon o podręcznikowych wręcz aromatach pulpy z czarnych porzeczek i leśnych owoców, liści tytoniu oraz pieczonej zielonej papryki uzupełnionych o lekkie nuty korzennych przypraw. W ustach mocno zbudowane, słodkawe od koncentracji i wysokiego alkoholu, ale zachowujące przy tym wszystkim bardzo fajną, rześką kwasowość, co dodaje głębi i świeżości. W smaku czarna porzeczka, tytoń […]

Brunello di Montalcino 2015 – jak wielki jest to rocznik

Brunello-di-Montalcino

Brunello di Montalcino, jedno z największych win Italii a co za tym idzie – również i świata, to prawdziwy klasyk. Konserwatywni miłośnicy wina (do których w jakiejś mierze i niżej podpisany się zalicza) wzdychają do tych szlachetnych win wytwarzanych z lokalnego klonu Sangiovese. A gdy na horyzoncie pojawia się potencjalnie wielki rocznik, jak mówi się […]

Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut Côtes du Roussillon 2018

Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut

Bardzo ładny, intensywnie owocowcy nos, w którym dominują świeże, dojrzałe maliny, śliwki, ciemne jagody, lekko konfiturowe, ale od banału ratuje fajna nuta pieczonego mięsa i suszonych ziół. W ustach ładnie skrojone, z dużym, słodkim, ale nie dżemowym, owocem – znowu mamy maliny, śliwki, pojawia się też kamienny chłód i suszony tymianek. Drobna, soczysta, owocowa tanina […]

Greywacke Wild Sauvignon Marlborough 2016

Greywacke Wild Sauvignon Marlborough

Kultowe Sauvignon Blanc spod ręki Kevina Judda to wino ekspresyjne, z wyraźnym piętnem dobrej jakości beczki. Po przebiciu się przez nuty zapałczane i mleczne (kefir) wchodzimy w krainę papai, mango, cytrusów ale też świeżych, soczystych liści. Na podniebieniu nadzwyczaj żywe, mineralne, niemal taniczne, jest przeszywająca kwasowość zielonych jabłek i cytrusów, ale pięknie obleczona w sporą […]

Telavi Wine Cellar Satrapezo 10 Kvevri 2012

Satrapezo-10-Kvevri

Jedna z ikonicznych bieli Gruzji to mocno zbudowane, dojrzałe już wino o aromatach suszonych owoców: jabłek, moreli, papai do tego jest miód, goździki, cynamon, herbata – z jednej strony słodki, z drugiej jesienny nos. W ustach krzepkie, z wyraźnie wyczuwalną taniną, ale zrównoważone elegancką kwasowością – bliższe w odczuciu lekkiej czerwieni, niż białemu winu. W […]

Domaine Michel Magnien Coteaux Bourguignons Chardonnay 2018

Domaine Michel Magnien Coteaux Bourguignons Chardonnay

Biodynamiczne Chardonnay z Burgundii o umiarkowanej intensywności, ale wysokiej typowości aromatów; są tu nuty niedojrzałej brzoskwini, zielonego jabłka, skórki cytryny, korzennych przypraw i odrobiny jogurtu – świeżo i typowo. Na podniebieniu średnie ciało i dużo świeżości: mamy zielone jabłko, pigwa, fajna, dająca zadziorności mineralność i korzenność od osadu i strzelista, ale zrównoważona kwasowość. Całkiem długi […]

Domaine Michel Magnien Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2018

domaine-michael-magnien-coteaux-bourguignons-pinot-noir.

Ten biodynamiczny Pinot Noir o jasnym, świeżym owocu wiśni idącym w kierunku nawet czerwonej porzeczki i suszonej żurawiny, do tego szczypta ziemi i gram dymu – jest typowo i nie sposób nie rozpoznać Burgundii. W ustach szczupłe, ale nie anorektyczne, z dominantą czerwonego owocu: wiśni i maliny, którym towarzyszą lekka mineralności, drobna tanina, ten całkiem […]

Doña Paula – terroir po argentyńsku

Burgundczycy mają ponad tysiąc lat doświadczenia, na którym zbudowali wiedzę na temat ichniego terroir. Współcześni nie mają tyle czasu, ale za to mają nowoczesne narzędzia, które pomagają im to terroir lepiej zrozumieć. Dziś zapraszam na relację z arcyciekawego seminarium prowadzonego przez Tima Atkina MW (hell yeah!) i Martina Kaisera dyrektora ds. produkcji wina i winogrodnictwa […]