Dojrzewający kilka miesięcy (między 4 a 6) w amforach kupaż Garnachy, Monastrella i Mandó pełen jest aromatów świeżych, dojrzałych owoców – są czereśnie, maliny i wiśniowa galaretka. Nad tym unosi się lekka nuta jogurtowa, suszone zioła i rozgrzany kamień. W ustach mocno skoncentrowane, ale nie ciężkie. Czuć niemal owocową pulpę, żywą taninę i przy tej […]
El Catador
La Picossa Garnacha Negra 2017
Na początku uderzenie ciemnego, słodkiego owocu – śliwek, jeżyn podkręconych korzennymi przyprawami, jest bowiem wanilia i goździk. Nad wszystkim unosi się wędzonkowy aromat użytej beczki, który trochę za mocno ingeruje w owocową kompozycję wina. Na podniebieniu, mimo wyczuwalnej beczki i obiektywnie wysokiego alkoholu, wino ma średnie ciało. Niestety, niedobór wrodzonej materii został zamaskowany zbyt grubą […]
Edetaria Via Terra Branco Blanco 2017
Katalonia bardzo dobrze radzi sobie z białą Garnachą. Tak jest i w tym przypadku. W nosie bardzo bardzo ładnie dojrzała brzoskwinia, do tego gruszka w zalewie, ewidentne są też nuty dojrzewania na osadzie – wyczuć można delikatne nuty korzenne pod postacią kardamonu i suszonego imbiru. Całość uzupełniona jest o odrobinę miodu wielokwiatowego i polnych kwiatów […]
Boucherie de Varsovie – mięso i wino na Żelaznej
Znowu kazałem Wam czekać na poważniejszy wpis, ale tym razem mam usprawiedliwioną nieobecność. Przede wszystkim nadejście latorośli wymagało przygotowań – pochłonęło to dużo czasu. Teraz, gdy jest już z nami, może nie będzie więcej czasu, ale przynajmniej nie będzie latania z wywieszonym językiem, w poszukiwaniach wózka, poduszek, kocyków – kto wie, ten wie (edit: teraz […]
Najdroższa degustacja roku, albo Gałkiewicz pije Rioję
Ledwie rozpoczął się rok, a ja już w styczniu trafiłem na najpewniej najdroższą degustację w kraju. Na zaproszenie El Catador degustowałem wina z legendarnej winiarni Sierra Cantabria z Riojy. I Gombrowicz się odezwał. Z końcem stycznia Jorge Trujillo López, Export Manager w Bodegas Y Viñedos Sierra Cantabria nawiedził nadwiślański kraj i w przytulnych (acz […]