Doña Paula – terroir po argentyńsku

Burgundczycy mają ponad tysiąc lat doświadczenia, na którym zbudowali wiedzę na temat ichniego terroir. Współcześni nie mają tyle czasu, ale za to mają nowoczesne narzędzia, które pomagają im to terroir lepiej zrozumieć. Dziś zapraszam na relację z arcyciekawego seminarium prowadzonego przez Tima Atkina MW (hell yeah!) i Martina Kaisera dyrektora ds. produkcji wina i winogrodnictwa […]

Fattoria di Magliano – Agostino i duch Giacomo Tachisa

fattoria di magliano

Toskańska Maremma dla wielu stała się azylem, ucieczką od dotychczasowego życia. Na przykład Agostino Lenci, producent obuwia z Lukki, sprzedał swój bardzo dochodowy biznes wraz z kontraktami z Deichmannem i Batą, po konsultacji z Giacomo Tachisem kupił winnicę. Tak powstała Fattoria di Magliano Z jej szczytu, na którym stoją zabudowania miłego, bardzo komfortowego budynku z […]

Czy 100 złotych otwiera bramy do winnego raju?

100 złotych

Niedawno brałem udział w zorganizowanej przez Michała Misiora degustacji w ciemno, w której ocenialiśmy wina przełamujące magiczną barierę ceny 100 złotych. To niemała kwota, którą sam rzadko przekraczam. Jeśli już to robię, to na takie do kolekcji i najczęściej za granicą, gdzie za 25 euro można kupić dużo lepsze flaszki, niż oferowane w Polsce w […]