Nuty siarkowej redukcji uderzają w pierwszym momencie, przysłaniając początkowo wychodzące z drugiego planu aromaty dojrzałych moreli, żółtego jabłka, pszczelego wosku i dojrzałego melona. Bukiet mało intensywny, ale ociężały. W ustach zdecydowanie lepiej niż w nosie. Chrupkie zielone jabłko dominuje, dając świeżą kwasowość uzupełnioną o smak grejpfrutowej pestki w finiszu. Smaczne choć zdecydowanie anonimowe i proste. […]
Włochy
Allini Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
W nosie czyste, przyjemnie aromatyczne. Są tu nuty gruszki, jabłka, być może nawet białych kwiatów. Do tego szczypta morskiej soli oraz delikatnie słodka beza. W ustach bardzo ładnie owocowe z dominacją gruszki wspartej nie do końca dojrzałą brzoskwinią. Spore bąble, które dość szybko ulatują, lekka kremowość. Dobrze ujęty cukier – wiele prosecco extra dry według […]
Lunaria Ramoro Pinot Grigio 2016
To macerowane przez trzydzieści dni na skórkach, biodynamiczne (Demeter) Pinot Grigio z początku atakuje aromatem skórki czerwonych jabłek, gruszki w zalewie, łubinu i frezji, potem dochodzą krówki, galaretka agrestowa i delikatne przyprawy korzenne. W ustach średniej budowy, gładkie, miękkie o smaku soku jabłkowego z korzeniami, średniej kwasowości i orzechowym niuansem w finiszu. Wino bardzo przyjemne, […]
Mionetto Prosecco D.O.C. Treviso Brut
W nosie bardzo przyjemne, odświeżające aromaty cytrusowe, wsparte delikatnym zielonym jabłkiem oraz nutą migdałową. Jak na podstawowe Prosecco bukiet jest niezwykle przyjemny i zharmonizowany. W ustach bardzo przyjemne, drobne musowanie (co w przypadku tego typu wina nie jest zasadą). Smak jest bardzo precyzyjny, oparty o cytrusową kwasowość, ale też przyjemną, perliste ciało. Szczerze powiedziawszy, bardzo […]
Caparzo Sangiovese Toscana 2014
Intensywny nos ujawnia dużo dojrzałej wiśni, do tego delikatna wędzonka choć beczki brak, troszkę masła i kandyzowanych czerwonych owoców. W ustach gładkie, mega owocowe – wiśnie, poziomki, troszkę jagód, sporo słodyczy; kwasowość umiarkowana ale wystarczająca. Smaczne, porządne wino codzienne w sam raz do dań z pomidorowym sosem. 13% alkoholu. Szczepy: Sangiovese 85%, Alicante 5%, Merlot […]
Wina na jesień – 13 butelek, które sprawdzą się w kuchni
Wina na jesień to temat bardzo wdzięczny, szczególnie, gdy mówimy o nich w kontekście łączenia z jedzeniem. Mimo że żal lata, długich dni i świeżych owoców, to można sobie jesienią powetować te straty. Wina robią się cięższe, pełniejsze i zawierają w sobie akurat tyle słońca, by pokrzepić ciało i ducha. Dokładnie tak samo, jak hedonistyczne […]
Garda i Schioppettino – wschodzące gwiazdy Włoch
Winiarski świat nie lubi stać w miejscu, a miłośnicy wina co chwila znajdują sobie nowych ulubienców. Czasem są to przelotne miłostki, niekedy trwałe związki. Faktem jest, że wraz z poszukiwaniem nowych doznań, okazuje się, że wspaniałe wina robi się nie tylko w Toskanii, Bordeaux czy Burgundii. Że nie tylko Cab Sauv, Pinot Noir czy Riesling […]
Flaszki we mgle, czyli trudy degustacji w ciemno
Degustacja w ciemno to nie lada wyzwanie, niejeden się na nie niej przejechał, niejeden pluje sobie w brodę a nieliczni z takich wydarzeń powracali zwycięsko. Mnie udało się onegdaj coś takiego wygrać, więc tym bardziej chętniej skorzystałem z zaproszenie Wine Mike’a na drugą odsłonę Flaszek we mgle. Pierwsza była rok temu, a efekty możecie przeczytać […]
Winne Wtorki i Nero di Troia z Apulii
Mikołaj Italianizzato zapodał temat na dzisiejszą edycję Winnych Wtorków temat – dowolne południe Włoch albo biała Hiszpania. Ja na wybrałem Sorge Nero di Troia z Apulii. Dziś podobno ostatni dzień letniej aury, dlatego pisać będę o kojarzącym się niezmiennie z tą porą roku różu. Mikołaj stwierdził, że piszemy albo o winach pochodzących na południe […]
Przyzwoicie i w dobrej cenie – Concilio z Trentino od Enoteca Nova – errata
Trntino, region położony na południe od cenionego Alto Adige, to region winiarski będący w cieniu północnego brata. Jakość zazwyczaj jest przyzwoita i wzwyż, co pociąga za sobą niestety takież ceny – średnie i wzwyż. Daje to jednak pewność, że nawet kwoty z dolnego zakresu kategorii Trydent zapewnią nam bardzo solidne wina. Tak też jest z […]