Jeśli nie szampan, to co? Cztery nie-szampany na Nowy Rok.

wino musujące

Sałatka warzywna dojedzona? A ryba po grecku i karp? I myśleliście, że to koniec obowiązków w tym roku. Otóż nie. Musicie przecież jeszcze zaopatrzyć się w butelki musującego wina, którym z hukiem przywitacie rok 2022. Jeśli chcecie zadać szyku i pokazać, żeście winiarsko nie w ciemię bici i wiecie, co w bąbelkowej trawie piszczy, powinniście […]

5 win z Aldi

Aldi Wina

Rzadko piszę o winach z marketów, tym razem jednak się złamię, bo karton dostarczony pod drzwi przez Aldi okazał się bardzo fajnym zestawem z całkiem przyzwoitymi winami.  Czasami trzeba przekłuć winiarską bańkę, w której się znajduję i zejść na ziemię, bliżej tego, jak faktycznie wygląda winiarska rzeczywistość w Polsce. Bo to nie sklepy specjalistyczne i […]

Weingut Gross – między Austrią a Słowenią

weingut-gross-witscheiner-herrenberg

Johannes i Michael Gross to trzecie pokolenie rodziny Grossów, które butelkuje wina pod własnym nazwiskiem. Ich dziadek zaczynał w latach 60 ubiegłego stulecia ze zwykłym buschenschankiem, czyli gospodą, gdzie gościom serwuje się zimne przekąski i wino własnej produkcji. Alois Gross, ojciec, wprowadził winnicę na mapy przewodników a wina do najlepszych restauracji. Johannes i Michael nie […]

Weingut Wohlmuth, smak Rieslinga z Południowej Styrii

Wohlmuth_Łupki

Ledwie otworzyłem drzwi samochodu, do środka pchają się dwa psie łby, sądząc z rysów pyska – myśliwskie. Jeden wręcza mi rolkę po papierze toaletowym i z nadzieją w oczach czeka na mój gest. Są dość spore, więc przezornie odrzucam zabawkę na podwórko, ogary odbiegają w jej poszukiwaniu, a ja powoli i ostrożnie próbuję wysiąść z […]

Weingut Tement – primus inter pares

Tement_Logo

Spod drzwi Erwina Sabathiego ruszyłem wprost do drugiego tuza styryjskiego winiarstwa. Właściwie ojca tutejszego sukcesu, którego nazwisko doprowadza do szybszego bicia serca nie tylko miłośników austriackich win. Po dwudziestu kilometrach i kilkukrotnym przekroczeniu granicy austriacko-słoweńskiej zaparkowałem pod drzwiami Weingut Tement. Niestety, podczas mojej wizyty wszyscy członkowie rodziny przebywali na wywczasie, ale zastępujący ich sommelier był […]

Blaufränkisch – austriackie interpretacje

Blaufrankisch

Każdy winiarski kraj dąży do zidentyfikowania i wypromowania swojej emblematycznej odmiany. Niemcy to Riesling, Hiszpania Tempranillo, Nowa Zelandia -Sauvignon Blanc. W przypadku Austrii z bielą nie ma problemów: Austria to Grüner Veltliner. Według Mathiasa Kröna z winnicy Groszer czerwonym odpowiednikiem GV jest Blaufränkisch. W trakcie masterclass zorganizowanego przez Wine RePublic udowadniał, dlaczego. Blaufränkisch to bez […]

Lenz Moser Brut Sekt Malteser Ritterorden

Lenz Moser Brut Sekt Malteser Ritterorden

Wino raczej mało aromatyczne, z dominującą nutą pestki brzoskwini, migdałów i soku z cytryny. Jest też wyraźna mineralność – niczym woda Borjomi. Nie są to hedonistyczne doznania, ale za to bardzo intrygujące. W ustach wyraźnie wyczuwalna kredowa mineralność a także słoność, bąble kremowe, ale szybko znikają. Ciała nie ma za dużo, wino również w ustach […]