Koniec roku, czyli czas na małe podsumowania. Gdzieś między siódmą dokładką pierogów a strzelającymi korkami szampanów chcę podzielić się z Wami winami, które najbardziej w tym roku zapadły mi w pamięć, wywołały gęsią skórką a nawet pozytywne zdziwienie. Ten rok wyjątkowo obfitował w winne doznania. W moim pliku z notkami degustacyjnymi przebiłem granicę 1700 win […]
Grecja
Najlepsze greckie wina – 50 Great Greek Wines znowu w Warszawie
Greckie wina zdobywają, całkiem zasłużenie, coraz większą sławę. Bogata historia, mnogość lokalnych odmian, różnorodność terroir i swobodne stosowanie technik winiarskich składają się na arcyciekawą układankę, w której jest miejsce dla absolutnej klasyki jak i rzeczy nad wyraz progresywnych. Yiannis Karakasis, grecki Master of Wine, jest pomysłodawcą konkursu 50 Great Greek Wines. Razem z gronem znakomitych […]
Jeśli nie szampan, to co? Cztery nie-szampany na Nowy Rok.
Sałatka warzywna dojedzona? A ryba po grecku i karp? I myśleliście, że to koniec obowiązków w tym roku. Otóż nie. Musicie przecież jeszcze zaopatrzyć się w butelki musującego wina, którym z hukiem przywitacie rok 2022. Jeśli chcecie zadać szyku i pokazać, żeście winiarsko nie w ciemię bici i wiecie, co w bąbelkowej trawie piszczy, powinniście […]
Sclavos Monambeles PGI Slopes of Aenos 2020
Kwintesencja śródziemnomorskiego myślenia o winie od wiodącego, biodynamicznego producenta z Kefalonii. Czyste Mavrodaphne o intensywnych aromatach atramentu, śliwek, aronii, makii, oregano, umami, octu balsamicznego, soku z malin – jest mineralna głębia spotęgowana lekką dzikością owocu. Usta wypełnia solidnym ciałem, dotyka każdego ich zakamarka, ale to nie zasługa alkoholu, a nadzwyczajnej koncentracji i braku filtrowania. Faktura […]
Karavitakis – Vidiano w natarciu
Gdy próbowałem się umówić z Nikosem Karavitakisem na degustację w jego winnicy, miałem nieodparte wrażenie, że traktuje mnie jak kolejnego natręta, który chce się napruć na friko i nie ma ochoty na spotkanie. Warto jednak było nalegać. Nikos okazał się bowiem bardzo utalentowanym winiarzem, który za stołem szybko traci poczucie czasu. A było to tak, […]
Manousakis – z Krety do Ameryki i z powrotem
Na obrzeżach małej kreteńskiej wioski Vatolakkos polna droga pośród pomarańczowych drzewek wiedzie do urokliwego placyku, gdzie swoją siedzibę ma winiarnia Manousakis. Jesteśmy na zachodniej stronie wyspy, dwadzieścia minut jazdy na południe od Chanii. Powstają tu jedne z najbardziej uznanych win na wyspie. W 1954 roku 11-letni Ted Manousakis opuszcza swoją rodzinną wioskę Vatolakkos i rusza […]
Delegacja Dionizosa nad Wisłą, czyli Grecja rządzi cz. 2
Greckie wina to morska bryza, która wnosi świeżość w nieco zastały, europejski świat. Pierwsze tegoroczne spotkanie z nimi rozbudziło ciekawość, dlatego bez zastanowienia przybyłem na prezentację Inopolis, którą prowadził najlepszy na świecie spec od win z Hellady – Yianni Karakasis Master of Wine. Zapnijcie pasy, bo będzie się działo. Inopolis to winiarski projekt dwóch Greków, […]
Dionizos w Polsce, czyli Grecja rządzi cz.1
To zaskakujące, że kulturowa kolebka winiarstwa, jaką niewątpliwie jest Grecja (choć ktoś tu powie: hola, hola, gdzie obecnym Grekom do Homera, Platona czy innego Talesa), tak nielicznych ma reprezentantów na lechickiej ziemi. Zdziwienie tym większe, że jak dowiodły dwa spotkania z posłańcami Dionizosa, w których uczestniczyłem w ciągu ostatnich miesięcy, obecny stan greckiego winiarstwa da […]
Seméli Oreinos Helios Agiorgitico Syrah 2016
Całkiem przyjemny, zaskakująco lekki blend z dominacją nuty czerwonych owoców: wiśni, malin i truskawek. Na drugim planie ładne nuty mleczne i suszonych śródziemnomorskich ziół z delikatnym pieprznym akcentem. W ustach dużo świeżości soczystego owocu, znowu mamy maliny i wiśnie. Tanina drobnoziarnista, niezbyt mocna, ale wystarczająca, żeby udźwignąć lżejsze grillowane mięsa, co sprawia, że może to […]
Seméli Oreinos Helios 2017
Na początku wyczuwalne świeże polne kwiaty, mango, mandarynka podkreślone lekką nutą liści czarnej porzeczki. Ten świeży i radosny bukiet uzupełniony jest o muśnięcie słoności, co dodaje nieco głębi. W ustach ciała sporo jak na tak niski alkohol. W smaku melon i marakuja chyba delikatnie podbite cukrem resztkowym, przez co doznanie dość wysokiego kwasu nie jest […]