Sassotondo – wulkan i Ciliegiolo

Sassotondo

Carla Benini i Edoardo Ventemiglia porzucili swoje wygodne życie w Rzymie, by na wulkanicznych glebach Maremmy zmagać się z winiarskim losem. Ona – agronom, on – filmowiec, uprawiają biodynamicznie winorośl, z której tłoczą mineralne, terroirystyczne wina. Dziś zapraszam do Sassotondo.  Droga z Civitella Marittima do Pitigliano wiedzie w cieniu spektakularnej Monte Amiata, by po pewnym […]

Muralia – proste zachwyty

Muralia logo

Jest duża różnica między winami dobrymi a wspaniałymi, mówi Stefano Casali z winnicy Muralia. Z rozbrajającą szczerością dodaje, że jemu jeszcze trochę brakuje. Ale po wizycie u niego zastanawiam się, czy wino musi być wspaniałe, żeby się nim zachwycić, żeby przyniosło ukojenie i choć na chwilę wróciło świat na właściwe tory? To był gorący poranek […]

Pieve di Spaltenna Chianti Classico Riserva DOCG 2011

Pieve di Spaltenna Chianti Classico Riserva

To bardzo autentyczne, szczere i rustykalne Chianti początkowo pachnie przykurzoną skrzynią, suszonymi ziołami i popiołem, za którymi, po odpowiednim napowietrzeniu ujawniają się nuty świeżej wiśni, czereśni, dojrzałej truskawki i leśne jagody. W ustach, jak na swój wiek, zaskakująco świeże i żywiołowe. Dużo wiśniowej kwasowości, niemało świeżego jeszcze owocu i do tego zadziorne, szorstkie taniny, jakby […]

Czy 100 złotych otwiera bramy do winnego raju?

100 złotych

Niedawno brałem udział w zorganizowanej przez Michała Misiora degustacji w ciemno, w której ocenialiśmy wina przełamujące magiczną barierę ceny 100 złotych. To niemała kwota, którą sam rzadko przekraczam. Jeśli już to robię, to na takie do kolekcji i najczęściej za granicą, gdzie za 25 euro można kupić dużo lepsze flaszki, niż oferowane w Polsce w […]

Caparzo Sangiovese Toscana 2014

Caparzo Sangiovese Toscana

Intensywny nos ujawnia dużo dojrzałej wiśni, do tego delikatna wędzonka choć beczki brak, troszkę masła i kandyzowanych czerwonych owoców. W ustach gładkie, mega owocowe – wiśnie, poziomki, troszkę jagód, sporo słodyczy; kwasowość umiarkowana ale wystarczająca. Smaczne, porządne wino codzienne w sam raz do dań z pomidorowym sosem. 13% alkoholu. Szczepy: Sangiovese 85%, Alicante 5%, Merlot […]

Trzy włoskie czerwienie na chłodne dni lata

Pogoda ostatnio nie rozpieszcza i miast gasić pragnienie schłodzonymi białymi winami, sięgamy mimo woli po czerwień. Z ostatniej degustacji, którą prowadziłem w 13 Winach, przybliżę 3 czerwone wina, które pomogą Wam przetrwać chłodne, deszczowe dni, które nękają od jakiegoś czasu.   Lato nie rozpieszcza – po pierwszych dniach solidnych upałów szare chmury zasnuły niebo i […]

Dwa fajne znaleziska w Centrum Wina i jak wygląda powtórna fermentacja

Dziś trzy waż ne rady – jakie dwa  niezłe wina kupić w Centrum Wina i jak rozpoznać, czy nie pojawiła się Wam w butelce powtórna fermentacja.   Będzie krótko, bo nie ma się nad czym rozpisywać. Ponieważ pracuję blisko sklepu Centrum Wina, czasami tam zaglądam – teraz rzadziej, niż 2-3 lata temu, ale jednak w […]

Pocztówka z wakacji – Chianti z Monteriggioni

Z okazji jakiegoś tam rodzinnego spotkania, postanowiłem poczęstować współbiesiadników odrobiną smaków Italii. Do pasty ze speckiem, suszonymi pomidorami i mascarpone podałem wino, które nabyłem w niesamowitym miejscu – Monteriggioni. Niezwyciężonej twierdzy, o której Dante wspomina w swojej Boskiej Komedii.  Monteriggioni to leżąca kilkanaście kilometrów na północ od Sieny twierdza, powstała w XIII w. w okresie […]