Cava o dobrej głębi z aromatami mokrej kredy, migdału, skórki pomrańczy, miąższu różowego grejpfruta, moreli, polnych kwiatów z uczciwym momentem kruszonki na drożdżowym placku. W ustach solidnie zbudowane, nasycone drobnymi, gęstymi bąbelkami; miąższ świeżego jabłka łączy się surowym drożdżowym ciastem a wszystko spięte zdrową kwasową klamrą. Długie i naprawdę smaczne wino, w którym bezcukrowa surowość […]
Parellada
Bohigas Reserva Brut Cava DO
Przystępne i bardzo apetyczne bąble z Katalonii, od producenta, którego już opisywałem. Aromaty ładnie poukładane, jest gruszka, miąższ papierówki, szczypta migdałów, do tego odrobina nut drożdżowych, korzennych przypraw, soli i mokrej kredy. Ciało niezłej budowy, w smaku miąższ letniego jabłka, grejpfrutowa granita, mgnienie soli, sporo cytrynowej kwasowości dobrze skontrowanej niewielkim jak na kategorię brut cukrem […]
Mas Xarot Cava Reserva Brut Nature
Bardzo ładnie ułożona Cava o aromatach żółtych owoców, lekko obitego jabłka, grejpfruta, kwiatów, ze szczyptą prażonych migdałów i delikatną nutą naftową. W ustach żywa, niemal cytrynowa i całkiem wyrazista, jak na Cavę, kwasowość, w smaku jabłka i grejpfrut. Unika częstego dla stylu brut nature wyjałowienia z owocu – tutaj jest go naprawdę niemało. Dobra precyzja, […]
Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut
Całkiem intensywny i złożony nos jak na cavę w tej cenie. Są tu skórka pomarańczy, ciasteczka migdałowe, brzoskwinia, ananas ale też dodająca powagi i kompleksowości nuta słona. W ustach gładkie, ale nie pozbawione charakteru, pełne owocu i słodkich herbatników, jest też skórka cytryny i czerwony grejpfrut. Musowanie jest ładne i dość gęste, dziarsko wspierające umiarkowaną […]
Cava do żurku
Kiedyś mówiono, że nie podaje się wina do zupy, bo to płyn i to płyn. Poza tym ciężko jakieś sensowne propozycje, choć niektórzy poszukują ciekawych połączeń. Idąc jednak za słowami piosenki „Bo fantazja jest od tego, aby bawić się na całego” (gimby nie znajo), ekspedycje w rejony mało spenetrowane mogą przynieść nadzwyczajne odkrycia. W jeden […]
W dwie godziny po Hiszpanii
Jak pisałem we wpisie o Honoro Vera,jakiś czas temu skorzystałem z zaproszenia na spotkanie z Jose Conto, pośredniczącym w kontaktach między hiszpańskimi producentami, a polskimi dystrybutorami, które otrzymałem od 6 Win na Stawkach. Te dwie godziny stały się ciekawą i niezwykle smaczną podróżą po winnej mapie Hiszpanii. Spotkanie prowadził Jose Conto, który na początku lat dziewięćdziesiątych […]