Wino po byku, ale to koncentracja tamtejszego terroir, a nie nadekstracja i beczka, gdyż tej ostatniej wino nie widziało. Na początku ziołowe, bardzo mroczne, po czasie otwiera się na dojrzałe, ciemne owoce – jagody, jeżyny, aronię, pojawia się nuta rozmarynu i pieczonego mięsa a w kolejnych warstwach można odnaleźć bez trudu słodką nutę malinowego soku. W ustach jest krzepkie, goryczkowe śródziemnomorską makią zrazu, ale po czasie otwiera się na dojrzały, delikatnie podsmażany ciemny owoc jagody, aronii; tanina jest mocna, ale soczysta a kwasowości nie brak – wszak jesteśmy dość wysoko. W finiszu pojawia się nuta pieczonego mięsa i tapenady z czarnych oliwek. Dzieje się dużo i wino jest wymagające. Wymaga przede wszystkim pieczonej jagnięciny.
Nazwa: Domaine de Bila-Haut L’Esquerda Côtes du Roussillon Villages 2018
Kraj pochodzenia: Francja
Region: Roussillon
Typ: czerwone, wytrawne, dojrzewanie 7-8 m-cy w betonowych zbiornikach
Szczepy: Syrah, Grenache, Carignan
Importer: Vininova
Cena: 96 zł
Ocena: 91 punktów
Źródło: zakup własny