To terroirystyczne (co, prawdę mówiąc w apelacji Prosecco zdarza się niezwykle rzadko) wino musujące zostało wytłoczone aż z pięciu odmian. W efekcie mamy czyste, subtelne ale też precyzyjne aromaty gruszek i jabłek, ubitych białek, skórki jabłka, skórki migdałów – nie są to szczyty ekspresji, ale ta powściągliwość ma sens. W ustach bąble są gęste, masywne, […]
Notki na szybko
Demeter Zoltán Tokaji Furmint 2018
Bogaty, pełny Furmint z gorącego rocznika od mistrza tokajskiego winiarstwa. W aromatach wyczuwalne pieczone jabłka, mirabelki, biały pieprz, miód, kwiat lipy, odrobina migdałów i skoszonej łąki – pachnie latem na wsi. W ustach pełne, sycące, pociągnięte lekko cukrem ale mimo niewygórowanej kwasowości nie ma tu wrażenia wina półwytrawnego. W smaku owoce sadu – jabłka, gruszki, […]
Kanonkop Paul Sauer Stellenbosch 2018
Dziś niejako dopełnienie mojego niedawnego tekstu o winach Kanonkop, czyli bordoski blend noszący nazwę założyciela winnicy. Wspaniałe, ale bardzo ściśnięte wino, o pięknych i czystych aromatach creme de cassis, liści porzeczki, pieczonej papryki, słodkiego tytoniu, anyżu, słodkich przypraw – harmonia i intensywność, ogłada robią bardzo dobre wrażenie. W ustach młodzieńcze, wypełnione doskonałej jakości owocem, są […]
Azores Wine Company Arinto dos Açores Indingenas DO Pico 2018
Wspaniałe, wulkaniczno-oceaniczne wino, powstałe z gron wyrosłych u stóp wulkanu Pico. Pełne jest intensywnych aromatów soli, jodu, muszli, umami, dymu, krzemienia, pod którymi kryją się nuty cytryny, pestki jabłka i wosku. Imponujący mariaż ognia i wody. W ustach gęste, oleiste, niemal taniczne, bardzo pikantne, pełne grejpfrutowej kwasowości, pestki jabłka, cytrynowego albedo i morskiej soli. Wino […]
Parras Wines Montaria Vegan Vinho Regional Alentejano Branco 2019
Proste, codzienne wino wegańskie z gorącego Alentejo. Mamy tutaj nuty skórki jabłka i pomarańczy, odrobinę białego pieprzu i niewielką ilość wosku i suszonych polnych kwiatów. W ustach mimo niewielkiego alkoholu nieźle zbudowane a do tego solidnie, cytrynowo kwasowe, w smaku dzikie jabłko i skórka cytryny. Proste, bez olśnień, ale daje się wypić z przyjemnością. Nazwa: […]
Quinta da Caldeirinha Syrah Beira Interior 2013
Dojrzałe już Syrah wagi półcieżkiej, gdzie oprócz aromatów jeżyn i jagód (owoc trzyma się naprawdę nieźle) mamy już dużo kawy, czekolady, słodkiego tytoniu, skóry, korzennych przypraw i mokrego, spalonego drewna. Ładnie się to tu wszystko poukładało. W ustach jest już gładkie, jedwabiste, z dużą ilością leśnego owocu, kawy, kakao, mokrego drewna, cedru – wszystko zintegrowane, […]
Kvaszinger Tokaji Muscat Dry 2020 z Auchan
Więcej takich muszkatów i zacznę się robić fanem. Czysty, precyjny i umiejętnie powściągający swój rozbuchany charakter Muscal Lunel o niezwykle przyjemnych aromatach brzoskwini, moreli, bezy, soku z winogron i odrobiny cytrusów. W ustach z jednej strony uczucie wina niemal słodkiego, pełnego dojrzałych owoców – moreli, deserowych winogron, mandarynki, z drugiej zaś swietna, świeża kwasowość, która […]
Sclavos Monambeles PGI Slopes of Aenos 2020
Kwintesencja śródziemnomorskiego myślenia o winie od wiodącego, biodynamicznego producenta z Kefalonii. Czyste Mavrodaphne o intensywnych aromatach atramentu, śliwek, aronii, makii, oregano, umami, octu balsamicznego, soku z malin – jest mineralna głębia spotęgowana lekką dzikością owocu. Usta wypełnia solidnym ciałem, dotyka każdego ich zakamarka, ale to nie zasługa alkoholu, a nadzwyczajnej koncentracji i braku filtrowania. Faktura […]
Quinta Da Capela Blend.pt XP Tinto Douro 2017
Dość nietypowe czerwone Douro, ponieważ dojrzewało jedynie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Ciemne, intensywnie pachnące dojrzałymi śliwkami i jagodami, które w swej słodyczy ocierają się niemal o nuty powidłowe, ale nie ma tu ociężałości. W ustach lekko atramentowe, z przyjemną, drobną, lekko matową taniną; owocu jest dużo, przede wszystkim śliwki i jeżyny, kwasowość raczej w […]
Domaine de Bila-Haut L’Esquerda Côtes du Roussillon Villages 2018
Wino po byku, ale to koncentracja tamtejszego terroir, a nie nadekstracja i beczka, gdyż tej ostatniej wino nie widziało. Na początku ziołowe, bardzo mroczne, po czasie otwiera się na dojrzałe, ciemne owoce – jagody, jeżyny, aronię, pojawia się nuta rozmarynu i pieczonego mięsa a w kolejnych warstwach można odnaleźć bez trudu słodką nutę malinowego soku. […]