Minęły trzy tygodnie od VieVinum i zaczynam w końcu otrząsnąć się po zanurzeniu w austriackim winie. Trzy dni w sklepie ze słodyczami a każdego cukierka można spróbować. Oj tak, zęby bolały.
To mój pierwszy wyjazd na VieVinum i z tego miejsca dziękuję Bartkowi, że mnie był namówił. Wiem, że będą kolejne. Te organizowane co dwa lata z wielkim rozmachem targi to prawdziwe święto austriackiego wina. W pełnych wysmakowanego przepychu salach Hofburgu ponad 400 wystawców ze wszystkich regionów prezentuje najnowsze roczniki lub wyciąga spod lady rzeczy rzadkie i unikalne. Można zrobić sobie naprawdę solidne przeglądy miejsc, o których wiedziało się niewiele albo sprawdzić kondycję bieżących roczników ulubionych producentów z ulubionych regionów.
Przechadzając się między stolikami, wśród sław austriackiego winiarstwa, a tych jest niemało, co i rusz człowiek się zachwycał to jednym, to drugim winem. Ale jest subtelna, acz niezwykle istotna różnica między zachwytem a olśnieniem. Tych drugich było zdecydowanie mniej, ale były i to nimi chcę dziś się z Wami podzielić. Cykl wiedeński zaczynamy zatem z grubej rury, od trzęsienia ziemi, od motylków w brzuszku, gęsiej skórki a czasami nawet i malutkich łez wzruszenia (bo musicie wiedzieć, że wino potrafi mnie poruszyć do głębi).
Objawienia
Dorli Muhr Ried Spitzerberg Carnuntum 2014 jakże pięknie wypieszczone to wino! Powietrzne, pełne aromatów tulipanów, żurawiny, czereśni a w ustach smukłość, świeżość podbita czerwonym pieprzem i niezwykła harmonia, prawdziwie jubilerska robota. Trudny rok ale wino niezwykłej wręcz urody – doskonały przykład elastyczności Blaufrankischa. 94 punkty.
Prager Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten Stockkultur Wachau DAC 2021 wino z gęsto posadzonych krzewów wijących się wokół własnej tyczki z jednego z najwybitniejszych siedlisk Wachu. Wino majestatyczne, niezwykle eleganckie, bez żadnych ostrych krawędzi, skoncentrowane, połączenie kamienia z jedwabiem. 95 punktów.
Familie Proidl Grüner Veltliner Ried Ehrenfels Kremstal Dac Reserve 1ÖTW 2013 wspaniale dojrzały Grüner o przeuroczych aromatach pomarańczowej, wytrawnej konfitury i takimż smaku. Do tego dwie szczypty rozgrzewających przypraw – może nie największe wino ze wszystkich tu przedstawionych, ale najbardziej czarujące. 95 punktów.
Gross Sauvignon Blanc Ried Nussberg FR GSTK Südsteiermark DAC 2017 z nowej edycji, która spędziła ponad 50 miesięcy na osadzie. Jeśli wiedzieliście coś o Sauvignon Blanc, to po tym winie okaże się, że nic nie wiedzieliście. Kremowe, niemal mleczne, pszenne, gładkie, soczyste, ale zapomnijcie o wybujałej kwasowości. Sycące i o dużej głębi. 95 punktów.
Neumeister Sauvignon Blanc Ried Klausen 1STK Vulkanland Steiermark DAC 2020 arcydzieło z Vulkanlandu, które nie musi podnosić głosu, żeby wszysy go słuchali. Dym, białe porzeczki i porzeczkowy liść, kremowo-pikantne, dopiero na początku swojej drogi. Wybitne wino, doskonale zdające sobie sprawę z własnej potęgi. 95 punktów.
Ludwig Neumayer Riesling Der Wein vom Stein Traisental DAC 2021 tłuste, potężne, niezwykle skupione i monumentalne wino. Spod kamienia sączy się cytrynowy sok. Majestatyczne, ale przy tym radosne i pełne wigoru. Z olbrzymim potencjałem. 95 punktów.
Kollwentz Chardonnay Gloria Burgenland 2020 umiarkowanie: w tym winie wszystko jest na swoim miejscu, nic nie krzyczy, nic nie wykonuje gwałtownych ruchów. Jest smukłość, elegancja, harmonia – niczym baletnica w skupieniu tańczy swój taniec i tylko można podziwiać z zachwytem. 96 punktów.
Gernot & Heike Heinrich Ried Salzberg Burgenland 2018 wielka czerwień, pełna aromatów igliwia, śliwek i wiśni rozjaśnionych żurawiną. Jakość tanin wręcz obłędna, z jednej strony wydaje się gładkie, z drugiej soczyste, drobne garbniki mówią prawdę o potencjale tego wina. 96 punktów.
Pichler-Krutzler Riesling Ried Pfaffenberg Kremstal DAC 2021 wino zamknięte, w stanie wszak niemowlęcym, nie pachnie niemal niczym poza kamieniem i drożdżami, ale jego struktura jest przepięknie zaplanowana. Kamienny chłód i strzelistość gotyckiej kolumny, wniknięcie w sedno skały. Energia rozpędzonej lokomotywy. 96 punktów.
Wohlmuth Riesling Ried Edelschuh GSTK Südsteiermark DAC 2020 zrazu dymny i naftowy (wszak mamy tu łupki) ale też kwiatowy, w ustach zaś oszałamia mineralną strukturą, niemal kamienną tanicznością, ale też przystępnością i radością. Morela, mandarynka i nieskończony niemal finisz. 97 punktów.
Manincor Mason Alto Adige DOC 2019, dobra, nie Austria, ale wino wspaniałe, delikatnie wytłoczone, pełne aromatów kwiatowych, łączące truskawkową esencję z korzennymi przyprawami. Niezwykła elegancja i harmonia, radość i dostojeństwo. Estetycznie piękne, z ujętą w punkt równowagą między przyjemnością ciała i ducha. Nawet Bieńczyk by docenił. 97 punktów.
Ach, jakże wspaniałe były to wina. Pisząc tekst powróciłem do tych doznań i poczułem znowu ten dreszcz, radość i poruszenie. Tylko dla tych kilku butelek warto było przejechać te tysiąc pięćset kilometrów.
W najbliższym czasie będą teksty o odkryciach i relacja z co najmniej jednej degustacji porównawczej.
Do Wiednia jechałem za swoje.