Wino do sushi – kontekst ma znaczenie

Wino do sushi to temat, który został przerobiony na wszystkie możliwe sposoby przez sommelierów. Z ich relacji wynika, że najlepszą, najbardziej uniwersalna opcją jest Riesling – aromatyczny,  z lekkim cukrem. Na zaproszenie Wine Mike’a spotkaliśmy się w pewne popołudnie w bemowskim Pod Pretextem i zmierzyliśmy się z sushi przygotowanym przez Sushi Wola i winami udostępnionymi […]

Winne Wtorki – Spätburgunder z Hesji Nadreńskiej

Temat dzisiejszych Winnych Wtorków zaproponował Mikołaj Italianizzato – czerwone Niemcy. Po towarzystwie przeszedł szmer – czerwone wino zza Odry? To chyba tylko Gluhwein. Po kilku mailach negocjacji stanęło na „Czerwone Niemcy, a jak ktoś bardzo chce to białe, ale z wyjątkiem rieslinga” Nie da się ukryć, że czerwone wina z teutońskiej ziemi nie są najpopularniejszym […]

Dlaczego nie napiszę o winach na wigilijny stół

Wbrew trendom nie napiszę Wam, jakie wino na Wigilię. Bo nie wiem. Bo w Wigilię nie piję. Jak Świetlicki z kapralami. Nie będę pisał o winach na Święta. A raczej na Wigilię. Wszyscy już wszystko o tym napisali – jakie wino do karpia, jakie do śledzia (oczywiście we wszystkich wariacjach), jakie do wigilijnej kapusty i […]

Oscary, kaczka i niezgorsza Garnacha

Wino z gali Oscarów dostępne w Polsce? Jasne! Pewnie myślicie, ze kosztuje ze dwie stówki. Jesteście w duuuuuuużym błędzie. Dziś o owocowej Garnachy i doskonale do niej pasującej piersi z kaczki. Parę dni temu (albo i ciut więcej) poszedłem sobie zaproszony przez 6Win na degustację win hiszpańskich. O niej bardziej szczegółowo opowiem wkrótce (być może nawet […]

Pocztówka z wakacji – Chianti z Monteriggioni

Z okazji jakiegoś tam rodzinnego spotkania, postanowiłem poczęstować współbiesiadników odrobiną smaków Italii. Do pasty ze speckiem, suszonymi pomidorami i mascarpone podałem wino, które nabyłem w niesamowitym miejscu – Monteriggioni. Niezwyciężonej twierdzy, o której Dante wspomina w swojej Boskiej Komedii.  Monteriggioni to leżąca kilkanaście kilometrów na północ od Sieny twierdza, powstała w XIII w. w okresie […]